商品一覧
生うに 殻付き(キタムラサキウニ)
￥ 14,990
| /
| 内容量 | 1kgあたり9～10個前後 ※上記のうにの個数は参考数量になります。個体差により表示個数より少なく又は多くなる場合もございますので予めご了承くださいませ。 |
|---|---|
| 産地 | 北海道松前沖（キタムラサキウニ） |
| 賞味期限 | 商品お届け日の当日又は翌日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
シケが多く、月に作業ができる日数も限られているのですが、潮流の速い津軽海峡だから良質のおいしい海草をたべた最高級の殻付きキタムラサキウニを通販でお届けいたします。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料なんです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
ご家庭は勿論、
会社のイベントやパーティーを盛り上げるお料理に
殻付き極上「生」うにはいかがでしょうか？
| 内容量 | 1kg（9～10個）※ | 3kg（27～30個）※ | 5kg（45～50個）※ |
|---|---|---|---|
| 価格（税込） | 3,090円 | 8,990円 | 14,990円 |
※上記のうにの個数は参考数量になります。
表示個数より前後する場合もございますので予めご了承くださいませ。
【用意するモノ】
・ボール ・ザル ・包丁 ・お箸 ・穴あきおたま
・軍手又は厚手のゴム手袋 ・小さいスプーン（柄が長いもの）
【捌き方】
1. 真水１リットルと塩33ｇをボール入れて溶かし人工海水を造ります。
2. 先ほどのボールに目の小さいザルなどを1個入れます。
3. 殻付きうには写真①の様に置き、上部左右対称約45°の角度で包丁を入れてこじ開ける様にすると半分に割れます。
※殻割りをする際は、軍手かゴム手袋を使用して下さい。
4. できるだけ小さいスプーンで割った殻の中から中身を全部ザルの中に落としてください。（写真②）
※注意 身が柔らかいので丁寧に！
5. 全部取り出したら割り箸で茶色の内蔵部分を取り除きます。（写真③）
6. 最後に穴あきおたまでザルを浮き沈みさせながら身をすくい上げます。
後はウニ丼、お刺身等に色々と工夫して調理して下さい。
※生物ですからできるだけ早めにお召し上がり下さい。
【保存方法】
●殻つきの場合は、海からあげて冷蔵で３日が限度です。
例：道内、関東は着日から翌日、関西以南は着日から当日が目安の限度です。
●殻から身を取り出して冷蔵保管する場合は、塩水につけてから3日以内にお召し上がりください。
5キロ以下の数量の場合は、基本的には一箱にまとめての梱包となります。複数に分けて梱包の必要がある場合は購入時にその旨をお伝えくださいませ。
2箱以上に分ける場合や6キロ以上のご注文の場合は送料が2件分必要となりますのでご注意くださいませ。
※商品の発送は水揚げ後となりますので、お届け希望日に添えない場合もございますので、お届け希望日がある場合は事前にご相談くださいませ。
お届けする生ウニは、まれにですが中身が詰まっていない場合もございます。獲れたてを殻付きのまま発送しますので、中身の確認をとることが出来ません。また、お届け時にはウニが動かないこともございますので、ご理解・ご了承のうえご注文頂きますようお願い申し上げます。
![生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/products/mukiuni_1600x.jpg?v=1643871874)
![生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/products/mukiuni_2000x.jpg?v=1643871874)
![生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/products/0529150850_5ed0a6f2c7a9d_2000x.jpg?v=1643871874)
生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]
￥ 9,190
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| 内容量 | 300g/200g 折詰入り |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産キタムラサキウニ |
| 賞味期限 | 発送日を含めて3～4日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
北海道・松前浜のキタムサラキウニの”旨さの秘密”は、何といってもうにが食べてる昆布。
松前漬けでも有名な松前の浜の磯の香りは、ほのかに昆布のいい匂いがするんです。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料なんです。
おいしい昆布をいっぱい食べて育った元気なキタムサラキウニは、松前の夏の旬の代表格。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、うにの身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道の夏は短く、キタムラサキウニの漁期も6月から8月上旬という短期間なので、今の時期しかこの美味しいうにを、生で味わっていただくことができないのです。
また、うに漁は海が穏やかな時にしか行えない為、自然条件が厳しい北海道では毎日漁があるとは限りません。
朝獲りの新鮮なキタムラサキウニを、発送直前にベテランの職人が熟練の技で、丁寧に殻からウニの身を取り出します。
殻の中には食べた昆布のカスなどが入っており、それをきれいにウニの身を潰さないよう全て手作業で行っています。
ウニはむき身にすると溶けやすく味が落ちやすいので、一般に出回るウニは、型崩れを防ぎ、保存料の役目をする明礬(ミョウバン)という薬を使います。
ですが、このミョウバンは苦みがあるため、ウニ本来の味わいを損なってしまうのです。
ですので、当店では保存料などは一切使用せず、無添加製法にてうに本来の甘味や旨味を楽しんでいただけるように、ミョウバンは使用せずに、むき身をそのまま折詰にしています。
それに塩水にもつけていないので、塩辛かったり、水っぽくならずこの食べ方こそウニ本来の味を心ゆくまで堪能できます。
ただ、保存料など一切使っていないので、うにが届いたらすぐに食べて頂かないと味が落ちてしまいます。ですので、できるだけその日のうちにお召し上がりいただければと思います。
当店のうには、松前漁港から直接仕入れているので余計な経費は掛からず、卸価格に近い金額にてご提供ができます。それに、殻からうにの身を取り出す加工もまとめて行うことでコストを抑えております。
北海道の生うにはこんなに美味しいんだということを、一人でも多くの方に知ってもらいたいという思いから、価格も限界まで下げさせていただいております。
もちろん、安いからと言って質が悪いなんてことは一切ございません。
本当に美味しい極上の生うにをお届けさせていただきます。
北海道産の生うには期間限定販売となりますので、ぜひこの機会に本当に美味しい”生うに”をご堪能くださいませ!
※ウニの身を取り出す作業があるため、商品の発送までに2～3日お時間を頂きますのでご理解のほどよろしくお願い致します。
塩水 生うに(キタムラサキウニ)100g
￥ 3,980
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| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産キタムラサキウニ、塩水 |
| 賞味期限 | 発送日を含めて3～4日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
北海道松前沖でとれた、キタムラサキウニを塩水につけてご自宅までお届けします!
しっかりとウニの粒が残った、新鮮な塩水生ウニを是非ご堪能ください。
こちらの塩水生ウニは毎年たくさんの方にご好評を頂いている人気商品で、ギフトなどの贈り物にもおススメです。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料。さらに松前は流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口に位置し、津軽海峡の急流にもまれて育った最高級のキタムラサキウニは、良質のおいしい海草を食べており、身が大きい割りに甘みが強く、その味はバフンウニにも引けをとりません。
時化が多く、月に作業ができる日数も限られているため8月中旬頃までの期間限定となります。
是非この機会に一度ご賞味ください。
新鮮な生ウニの美味しさをご自宅までお届けします。
口の中でとろけるうにの味わいは絶品です。
濃厚な旨味と磯の香り、さわやかな甘みが口の中いっぱいに広がります。
お酒のアテや、贅沢なウニ丼などでぜひ！
塩水に付け込んでいるので、鮮度を落とさずご自宅までお届けします。
北海道産の天然の生ウニの美味しさを是非ご堪能ください。
パック内の塩水が少し濁る場合がございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
※お届け日の指定はできませんので予めご了承くださいませ。ご準備が整い次第順次発送させて頂きます。 ※お届けのご都合が悪い日があればお知らせください。
北海道産 殻付き「活」ホタテ1㎏
￥ 1,780
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| 内容量 | 北海道産 殻付きホタテ1kg 4～5枚 |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品お届け日の当日又は翌日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 ※お届け日のご指定は不可 |
北海道の冷たい海が育んだ、弾力のあるプリッと引き締まった身と
その身の中にぎゅっと詰まった濃厚な旨味と甘味！
毎年皆様に喜んでいただいている
＂殻付き「活」ホタテ＂
ご好評につき、今年も販売開始いたしました!!
鮮度抜群のホタテなので、もちろん味はお墨付き。
むっちりとした貝柱のプリッとした食感とホタテ本来のコクのある甘味、
上品な旨味がたっぷり詰まったホタテは
お醤油を付けることで甘味が引き立ち、舌の上でとろけだすような旨味を
存分に味わっていただけます。
お醤油で食べるのはもちろん、カルパッチョにもおススメです。
加熱することで食感はしっかりと、そしてより一層引き立つ甘味は
バター醤油焼きやホタテフライ、炊き込みご飯など、
様々な美味しさをお楽しみいただけます。
今が旬の、美味しい殻付き「活」ホタテを、是非一度ご賞味ください。
北海道の冷たい海が育んだ、弾力のあるプリッと引き締まった身とその身の中にぎゅっと詰まった濃厚な旨味と甘味！
毎年皆様に喜んでいただいている
＂殻付き「活」ホタテ＂
ご好評につき、今年も販売開始いたしました!!
鮮度抜群のホタテなので、味はお墨付き。
むっちりとした貝柱のプリッとした食感とホタテ本来のコクのある甘味、上品な旨味がたっぷり詰まったホタテはお醤油を付けることで甘味が引き立ち、舌の上でとろけだすような旨味を存分に味わっていただけます。
お醤油で食べるのはもちろん、カルパッチョにもおススメです。
加熱することで食感はしっかりと、そしてより一層引き立つ甘味はバター醤油焼きやホタテフライ、炊き込みご飯など、様々な美味しさをお楽しみいただけます。
今が旬の、美味しい殻付き「活」ホタテを、是非一度ご賞味ください。
お徳用 天然活〆蝦夷アワビ1kg（冷凍・刺身用）
￥ 9,990
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| 内容量 | 約1kg(18個前後入り) |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産天然蝦夷アワビ Sサイズ |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
お刺身用のお徳用天然活〆蝦夷アワビ【冷凍】です。
獲れたて新鮮なあわびを活〆し、急速冷凍にしておりますので、コリコリの食感やアワビの旨味をしっかり味わっていただけます。
お徳用ということで、1kg入り(Sサイズで18個前後入り)をご用意させていただきました。
ご家族一緒に美味しいアワビをたっぷりご堪能下さい。
鮮度そのまま冷凍しているので、お刺身で美味しくお召し上がりいただけます。
お刺身以外にも、バター焼きや酒蒸し、アワビステーキなど、いろいろな食べ方でお楽しみいただけます。
こちらの蝦夷アワビはSサイズのもので、1kgは18個前後を2パックにてお届けさせていただきます。
アワビを解凍する際は、冷蔵庫にて自然解凍してください。急ぎの場合は、室内の常温にて解凍頂いても大丈夫です。解凍後は早めにお召し上がりください。
また、解凍したアワビは水洗いの必要はございません。水洗いすると周りの黒い部分がはがれてしまうこともございます。
【送料無料】天然本マグロ 赤身・中トロ・大トロ お得な三種盛り【特製醤油付き】
￥ 13,300
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| 内容量 | 本マグロ 赤身(冷凍)170g×1 本マグロ 中トロ(冷凍)170g×1 本マグロ 大トロ(冷凍)90g×1 特製刺身醤油200ml×1 |
|---|---|
| 原材料 | 津軽海峡天然本マグロ(松前漁港) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。味も香りもここまで違うものか・・・。
津軽海峡で獲れる天然の本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも 赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、当店が自身を持っておススメしている商品なのです。
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
当店からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。
大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
天然本マグロのお刺身をたっぷりと味わえる
プレゼントや贈り物におススメの
お得な本まぐろ三種の詰合せです！
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。味も香りもここまで違うものか・・・。
津軽海峡で獲れる天然の本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも 赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、当店が自身を持っておススメしている商品なのです。
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
当店からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。
大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
マグロのお刺身をたっぷり味わえる
プレゼントや贈り物におススメの
お得な本まぐろ三種の詰合せ!
天然 本マグロ 大トロ(90g2本入り)
￥ 6,980
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| 内容量 | 大トロ(冷凍・柵)約90g×2個 |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「究極の口どけ。 国産天然本マグロの大トロ。」
上野屋からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。 大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
マグロの旨さが口の中にとろけて広がる!
口の中に入れた途端にとろけてしまう柔らかさ。 そしていつまでも残る濃厚な旨味はこれぞ至福・・・ と言う以外に表現のしようがありません。
醤油をチョンとつけただけで醤油の表面にフワッと広がる、 旨味たっぷりの大トロの脂。
醤油の旨さと一緒に大トロのしっかりとした甘味が 口の中いっぱいにジュワ～っと広がります。
お寿司屋さんでもめったに食べられない国産天然本マグロの大トロ!
お店では大枚をはたかないと食べることができない 国産天然本マグロの大トロの握り。
漁港から直送されるからこそできる特別価格でご自宅までお届けいたします。
ぜひこの機会に最高級の大トロをパクパク食べてみてください。
また天然本マグロの大トロは、 最高級の贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
めったに手に入れることができない、 いや普通には出てくることがない国産天然本マグロの大トロ。
ぜひ特別価格にて、トロットロにとろける脂をご堪能ください。
天然本マグロ 中トロ(170g)
￥ 3,980
| /
| 内容量 | 中トロ(冷凍・柵)約170g |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「赤身とトロの絶妙な味わい。 最高級の天然本マグロの中トロ。」
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、 口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
この旨さはまさに海の芸術品です!
津軽海峡で獲れる本マグロのしっかりとした赤身に対して、 きめ細やかにトロが入り込んだ中トロはまさに芸術品。
醤油をチョンとつけて口の中に入れると、 赤身が持つしっかりとした風味と、旨味が詰まったトロの脂が・・・
もうたまりません。
じつは、この中トロを食べて本マグロのお取り寄せが ヤミツキになった人が続出なのです。
天然本マグロの中トロのおいしい食べ方!
おススメの食べ方はズバリお刺身です。 醤油、それからお好みでわさびと一緒にお召し上がりください。
中トロはあっさりとしながらも、 しっかりとした旨味がギュ～っと詰まっていますから、
「大トロは脂っこくて苦手」
という方にもお楽しみいただけるのがこちらの中トロになります。
ご自宅にいながら高級寿司店で出されている 最高の天然本マグロの中トロをぜひご堪能ください。
天然 本マグロ 赤身(170g)
￥ 3,480
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| 内容量 | 赤身(冷凍・柵)約170g |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「最高の本マグロの味を知りたければ赤身を食べればよい」
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。
味も香りもここまで違うものか・・・
本物のマグロの旨さを実感できます!
津軽海峡で獲れる本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。
それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。
本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、上野屋が自身を持っておススメしている商品なのです。
天然本マグロの赤身のおいしい食べ方!
まずはお手元に届きましたら、醤油をチョンとつけて、その味と香りの濃さを味わってください。
口の中に本マグロ独特の風味が広がるのを実感していただけるはずです。マグロの風味と醤油が絶妙に合わさって、あなたもきっと赤身ファンになること間違いなしです(笑)
大トロや中トロと違い、赤身にはほとんど脂がありませんので、女性の方でもさっぱりとお召し上がりいただけます。
お刺身で食べるもよし、お寿司にして食べるもよし。ホッカホカのあったか～いご飯に赤身をのせてマグロ丼にして豪快に食べるのもまたよしです。
日本酒との相性もばっちりなので、ちょっと贅沢な晩酌にはうってつけの天然本マグロの赤身です。
ご自宅にいながら高級寿司店で出されている、 最高の天然本マグロの赤身をぜひご堪能ください。
北海道松前産 天然岩のり佃煮
￥ 1,380
| /
| 内容量 | 80g |
|---|---|
| 原材料 | 醤油（国内製造）、スサビノリ（北海道松前産）、ひとえ草（国産）、醗酵調味料、砂糖、でん粉、水飴/ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素）、増粘多糖類、pH調整剤（一部に大豆、小麦を含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
幻と言われている天然岩海苔の寒のりを使った、海苔の風味豊かな贅沢な佃煮。
炊き立てアツアツの白ごはんにぴったりの岩海苔の佃煮ですが、ご飯だけじゃなく、サラダやチャーハン、ちくわの磯部揚げの具材など、いろいろな料理で楽しんでいただけます。
乾燥岩海苔とは違った美味しさを、ぜひ岩海苔の佃煮で味わってみてください。
幻の海苔と呼ばれる貴重な天然岩海苔「寒のり」
年間で1000～1500帖(1帖は10枚)しか入荷されない、地元以外ではほぼ流通していないという幻の海苔。
色の黒さ、風味の良さ、香りの強さが特徴で、 「松前の岩海苔は格が違う」と昔から海産物問屋の中では有名なのが松前産天然岩海苔です。
採れるのは、毎年1月から4月頃。 その中でも1月から2月に採れるものは特に味が良く 「寒のり」として珍重されているのです。
幻の岩海苔は松前だけで採取されているのですが、 絶対的な量が少ないために生の形で市場に出ることはありません。
松前のお母さんたちが手で一つ一つ摘んで取った岩のりは、 砂などを取り除いた後、各家庭で細切れにされ木の枠に敷き詰め、天日で自然乾燥させて海苔の形状にして出来上がりです。
手間暇かけて手作りした貴重な岩海苔を使った佃煮ですので、ぜひ他ではなかなか味わえないこの美味しさを味わってみてください。
炊き立てのアツアツご飯をご用意ください！
ホッカホカのご飯の上に海苔の佃煮をのせて豪快に口に運べば、フワッと醤油の風味と磯の香りが口の中広がり、ごはんと絡み合った海苔の旨味を味わっていただけます！
もうおかずなんていりません。
食べだしたら止められないこの美味しさを、ぜひ味わってみてください。
マグロキムチ
￥ 1,580
| /
| 内容量 | 1個130g |
|---|---|
| 原材料 | 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
テレビでも紹介された天然本マグロキムチ。松前沖で水揚げされた本マグロをふんだんに使って、菜の花と合わせたキムチに仕上げました。
「こんなにも美味しいとは・・・」
口に入れるとキムチの香りがフワッと広がり、 噛み締めるとシャキシャキした菜の花のクッとした苦みが 程よいアクセントとなってついつい箸が進んでしまう一品です。
本マグロだけを選んで食べると、 キムチと一緒に本マグロの酸味と風味を楽しむことができます。
こんなに後味の良いマグロは初めて食べた
今まで食べたマグロはいったいなんだったの?
本場のマグロを食べた人からこのようなお話を聞いたことはありませんか? 同じマグロなのに津軽海峡で穫れるマグロは何故美味しいのでしょう? その秘密を少しだけお話しさせてください。
マグロの中でも王様と呼ばれるクロマグロ、通称「本マグロ」。
極寒の津軽海峡は日本一の宝の海と言われ、堂々たるマグロが数多く集まる築地市場の中でも、北海道松前漁港で水揚げされる津軽海峡のマグロは最上級品とされています。
津軽海峡で獲れる本マグロは、本来、東京築地市場に出荷されるか、函館市場や地元の市場の仲買人によって買われ、高級食材として食通たちの手元に届けられているのです。
一般のスーパーなどでは私たちの食卓に津軽海峡で穫れる本マグロが届けられることは、ほとんどありません。
「獲った後の処理がとても大切。」
釣り上げられたマグロは、体内が高温になっているため、自らの熱で身が焼けてしまいます。
これを「焼けマグロ」といい市場価値はほとんどありません。
要するにどれだけ良いマグロが釣れたとしても、港に持ち帰るまでの間に素早くキチンと処理できなければ、残念ながら美味しいマグロにはなりません。
養殖マグロなどは直径50mの柵の中を泳ぐだけなので「身の締り」「身の色」「香り」など、いくら処理が良くても天然の本マグロとは比べものになりません。
そんな中、北海道松前漁港では、
「松前産延縄釣り本マグロ 迅速船上活〆処理」
というブランド名でマグロを市場に送り出しています。
釣り上げた瞬間に船上で活〆の処理をすることで、本当の本マグロの美味しさをお届けすることにこだわっているのです。
これだけで食べても美味しいのですが、おススメなのが本マグロキムチユッケ丼です。
アッツアツのご飯に本マグロキムチをたっぷりのせ て真ん中にウズラの卵をパカッ。刻んだ青ネギと一緒に松前の特産品でもある岩海苔をパラパラっと。 もう磯の香りが充満です(笑)
豪快にかきこんでみてください。ファンになること間違いなしです!!
本マグロと菜の花の絶妙な旨さ。キムチの辛さとほのかに香る大葉が食欲を刺激します。ぜひご友人やご家族と一緒にお楽しみください。
天然蝦夷あわび【冷凍・刺身用】
￥ 3,490
| /
| 内容量 | 約250g(3個前後) |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産蝦夷あわび |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
お刺身用の天然蝦夷アワビ【冷凍】です。
獲れたて新鮮なあわびを急速冷凍にしておりますので、コリコリの食感や美味しさは生きているものとそれほど大きな差はありません。
鮮度そのまま冷凍しているので、お刺身で美味しくお召し上がりいただけます。
ワサビ醤油で是非お召し上がりください。
解凍するさいは、基本的には冷蔵庫にて自然解凍してください。 もし急ぎの場合は、冷蔵庫の外に出して解凍頂いても大丈夫です。 ただし、解凍後は早めにお召し上がりください。
また、解凍したアワビについては水洗いの必要はございません。 水洗いしてしまうと周りの黒い部分がはがれてしまうこともございます。
アワビのお刺身やアワビごはんなど色々なお料理にご利用ください。
ウニ 一夜漬け(純造り)
￥ 2,990
| /
| 内容量 | 60g |
|---|---|
| 原材料 | キタムラサキウニ（松前産）、塩 |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月（解凍後は冷蔵で2日以内にお召し上がりください） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた
「うに一夜漬け」。
できるだけウニの形そのまま、粒のまま。
長くウニを保存させて楽しみたい人のために作られました。
一般的なイメージの瓶詰めのウニのような
塩辛さや苦さをまったく感じさせません。
まずは何もつけず舌先でその濃厚な甘味を味わってみてください。
なんとも濃厚なウニの旨さが、口いっぱいに広がることを実感できると思います。
そのままでも十分に楽しんでいただけますが、
お好みで醤油やわさびと一緒にお楽しみいただければと思います。
必ず喜んでいただけること間違いなしの「うに一夜漬け」。
長く日持ちがするので大切な人への贈り物にも最適です。
松前で獲れるウニがとにかく美味しいのには理由があります。
ウニ一夜漬けで使用しているのは、北海道松前沖で取れた最高級の「キタムラサキウニ」となります。
津軽海峡に面した松前の海には、細目昆布という粘りが強くて柔らかい、食用にもなる昆布が生えています。その昆布や良質な海藻をたっぷりと食べて育ったのが松前産のキタムラサキウニです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道松前沖で美味しい昆布を食べて大きく育った新鮮なキタムラサキウニは、職人の手により殻からウニの身を丁寧に取り出していきます。
そして、そのうにのむき身を昔ながらの無添加製法で、塩漬けにし瓶詰します。全て手作りで製造しています。
保存料や着色料などは使っていませんので、うに本来の濃厚な旨味を味わうことができます。
ウニ一夜漬けの美味しい食べ方
熱々ごはんと相性抜群！
アツアツごはんに、たっぷりのウニ一夜漬けをのせたウニ丼は絶品です。
程よい塩加減とまったり濃厚なうにの旨味が、
真っ白なごはんと口の中で最高の美味しさを演出してくれます。
お酒のアテにもいいですが、ぜひこのうに丼も試してみてください。
こちらの商品を購入いただいたお客様の声
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた
「うに一夜漬け」。
できるだけウニの形そのまま、
粒のまま。
長くウニを保存させて楽しみたい人のために作られました。
一般的なイメージの瓶詰めウニのような
塩辛さや苦さを全く感じさせません。
まずは何もつけず舌先でその濃厚な甘味を味わって下さい。
なんとも濃厚なウニの旨さが、口いっぱいに広がるのを実感できると思います。
そのままでも十分に楽しんで頂けますが、お好みで醤油やわさびと一緒にお楽しみいただければと思います。
必ず喜んでいただけること間違いなしの「うに一夜漬け」。
長く日持ちがするので大切な人への贈り物にも最適です。
松前で獲れるウニがとにかく美味しいのには理由があります。
ウニ一夜漬けで使用しているのは、北海道松前沖で取れた最高級の「キタムラサキウニ」となります。
津軽海峡に面した松前の海には、細目昆布という粘りが強くて柔らかい、食用にもなる昆布が生えています。その昆布や良質な海藻をたっぷりと食べて育ったのが松前産のキタムラサキウニです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道松前沖で美味しい昆布を食べて大きく育った新鮮なキタムラサキウニは、職人の手により殻からウニの身を丁寧に取り出していきます。
そして、そのうにのむき身を昔ながらの無添加製法で、塩漬けにし瓶詰します。全て手作りで製造しています。
保存料や着色料などは使っていませんので、うに本来の濃厚な旨味を味わうことができます。
ウニ一夜漬けの
美味しい食べ方
熱々ごはんと相性抜群！
アツアツごはんにたっぷりのウニ一夜漬けをのせたウニ丼は絶品です。
程よい塩加減とまったり濃厚なうにの旨味が、真っ白なごはんと口の中で最高の美味しさを演出！
お酒のアテにもいいですが、ぜひこのうに丼も試してみてください。
こちらの商品を購入いただいたお客様の声
松前漬(手作り)
￥ 2,160
| /
| 内容量 | 150g/1袋 2個セットについては1箱に2袋入りとなります。 |
|---|---|
| 原材料 | するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
松前伝統の手作り松前漬。
松前産の真昆布やするめ、数の子を使用した、松前伝統の郷土料理です。
1つずつ丁寧に手作りしております。
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもおすすめの逸品です!
昆布とするめの旨味がギュッと!
美味しい食べ方といえば、やっぱりアツアツごはんがおすすめです。
昆布とするめの旨味がギュッとしみ込んだ、ちょっと濃い目の味付けが、ごはんにぴったりなんです。
海の黄色いダイヤと呼ばれる、数の子も入ってます!
海の三宝を漬け込んだ北海道松前の伝統郷土料理
松前漬けは海の三宝と言われる「するめいか・数の子・昆布」を醤油で漬け込んだ松前伝統の郷土料理です。
北海道唯一の城下町である松前伝統の味をぜひお楽しみください。
ごはんのおかずに、晩酌のお供におすすめです。
するめ塩辛
￥ 990
| /
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
浜に伝わる伝統の味。 北海道松前産のするめ塩辛。
「あれ?塩辛独特の生臭さがない??」
そうなんです。 するめ塩辛は、真イカをスルメにし、そのスルメを原料にした塩辛です。
イカの塩辛はちょっと苦手という方にも美味しく食べていただけます。
はっきり言ってこの塩辛、ゴハンが進みます!!
スルメにしてから塩辛にすることで、 イカ本来の旨味がグッと凝縮されています。
ひと口食べるとしっとりとしたイカの食感とスルメイカの風味が広がります。
塩と麹が絶妙に合わさった辛みが食欲を増進させてくれます(笑)
さらに隠し味的に唐辛子も入っているので、チョッとピリ辛の塩辛としてお楽しみいただけます。
ぜひ、お酒のおつまみ、ご飯のおともに するめ塩辛をお召し上がりください。
浜に伝わる伝統の味。北海道松前産のするめ塩辛。
「あれ?塩辛独特の生臭さがない??」
そうなんです。するめ塩辛は真イカをスルメにし、そのスルメを原料にした塩辛です。
イカの塩辛はちょっと苦手という方にも美味しく食べていただけます。
はっきり言ってこの塩辛、ゴハンが進みます!!
スルメにしてから塩辛にすることで、 イカ本来の旨味がグッと凝縮されています。
ひと口食べるとしっとりとしたイカの食感とスルメイカの風味が広がります。
塩と麹が絶妙に合わさった辛みが食欲を増進させてくれます(笑)
さらに隠し味的に唐辛子も入っているので、チョッとピリ辛の塩辛としてお楽しみいただけます。
ぜひ、お酒のおつまみ、ご飯のおともに するめ塩辛をお召し上がりください。
【送料無料】ごはんのおともセット
￥ 9,980
| /
| セット内容 | いかの塩辛三種セット×1 本マグロしぐれ煮缶×1 マグロキムチ×1 松前漬け×1 するめ塩辛×1 真イカの昆布醤油漬け×1 |
|---|---|
| 賞味期限 | 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
| 原材料 | 【マグロキムチ】 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) 【松前漬け】 するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 【するめ塩辛】 するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 【真イカ昆布醤油漬け】 いか(北海道産)、昆布醤油、みりん、唐辛子、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、大豆を含む 【いか三升漬】 いか（国産）、醤油、米糀、味醂、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、（一部にいか・小麦・大豆含む） 【生造り塩辛】 いか（国産）、いか内臓、食塩、味醂、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素、（一部にいか・牛肉・豚肉・大豆含む） 【いか刺し柚子こしょう】 いか（国産）、味醂、食塩、ゆず、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）増粘多糖類、、酸味料、甘味料（ステビア）、（一部にいか・大豆・ゼラチンを含む） 【マグロしぐれ煮】 まぐろ、生姜、醤油、還元水飴、砂糖、みりん、唐辛子、調味料(アミノ酸等)一部に小麦・乳成分・大豆を含む |
松前浜の名産品4種セット
￥ 6,190
| /
| セット内容 | うに一夜漬け(60g)×1 するめ塩辛(180g)×1 手作り松前漬(150g)×1 マグロキムチ(130g)×1 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月（ウニ一夜漬けのみ6ヶ月） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
| 原材料 | 【マグロキムチ】 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) 【松前漬け】 するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 【するめ塩辛】 するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 【ウニ一夜漬け】 キタムラサキウニ（松前産）、塩 |
ギフトや贈り物用に北海道松前の名産品を詰合せにしました。
ごはんにもおさけのおつまみにもぴったりの松前産の名品。
ご家族みんなで楽しんで頂ける詰合せとなっております。
ゴロっと大きな数の子入りの手作り松前漬です。
松前産の真昆布やするめを使用した、松前限定の商品です。
1つずつ丁寧に手作りしております。
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもおすすめの逸品です!
嵐にしやがれで松潤も絶賛の天然本マグロキムチ。
松前沖で水揚げされた本マグロをふんだんに使って、菜の花と合わせたキムチに仕上げました。
本マグロの赤身・中トロ・大トロを贅沢に使った一品です。
浜に伝わる伝統の味。北海道松前産のするめ塩辛。
真イカをスルメにし、そのスルメを原料にした塩辛なので、イカ本来の旨味がグッと凝縮されています。
塩辛独特の生臭さがなく、塩辛が苦手という方にも美味しく食べていただけます。
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた「うに一夜漬け」。
旨みが凝縮された濃厚な粒ウニ。
一口食べればふわ～っと広がる磯の香りはごはんとの相性抜群です。
いかの塩辛3種 食べ比べセット
￥ 2,490
| /
| セット内容 | いか刺し柚子こしょう130g×1 いか三升漬130g×1 生造り塩辛130g×1 |
|---|---|
| 原材料 | 【いか三升漬】 いか（国産）、醤油、米糀、味醂、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、（一部にいか・小麦・大豆含む） 【生造り塩辛】 いか（国産）、いか内臓、食塩、味醂、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素、（一部にいか・牛肉・豚肉・大豆含む） 【いか刺し柚子こしょう】 いか（国産）、味醂、食塩、ゆず、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）増粘多糖類、、酸味料、甘味料（ステビア）、（一部にいか・大豆・ゼラチンを含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
欲張りで贅沢なイカの塩辛食べ比べセットは
いかがでしょうか？
ごはんのおともに、お酒のアテにぴったりのイカの塩辛三種を詰め合わせにしました。
一般的なイカの塩辛よりもわた臭が抑え目で、イカの身は肉厚で、
イカ本来の旨味を生かした浅漬け風味で食べやすい塩辛です。
塩辛が苦手だった方からの評価も高いのが特徴です。
新鮮なスルメイカの耳のみを使い、赤柚子胡椒を和えました。
コリコリした食感と噛むたびに溢れるイカの甘みが特徴的で、
柚子胡椒の爽やかな風味と程よい辛みが際立つ、
さっぱりした後味のイカ刺しです。
イカの三升漬けは、米糀、唐辛子、醤油を一升ずつ入れて漬け込む
北海道、東北地方の郷土料理を基に、新鮮なスルメイカで作りました。
米糀と醤油の甘さの中に、唐辛子のピリっとした辛さが絶妙なアクセントとなった
美味しいイカの三升漬けです。
欲張りで贅沢なイカの塩辛食べ比べセットはいかがでしょうか？
ごはんのおともに、お酒のアテにぴったりのイカの塩辛三種を詰め合わせにしました。
一般的なイカの塩辛よりもわた臭が抑え目で、イカの身は肉厚で、イカ本来の旨味を生かした浅漬け風味で食べやすい塩辛です。
塩辛が苦手だった方からの評価も高いのが特徴です。
新鮮なスルメイカの耳のみを使い、赤柚子胡椒を和えました。
コリコリした食感と噛むたびに溢れるイカの甘みが特徴的で、柚子胡椒の爽やかな風味と程よい辛みが際立つ、さっぱりした後味のイカ刺しです。
イカの三升漬けは、米糀、唐辛子、醤油を一升ずつ入れて漬け込む北海道、東北地方の郷土料理を基に、新鮮なスルメイカで作りました。
米糀と醤油の甘さの中に、唐辛子のピリっとした辛さが絶妙なアクセントとなった美味しいイカの三升漬けです。
北海道産 真イカの昆布醤油漬け
￥ 1,290
| /
| 内容量 | 1尾 |
|---|---|
| 原材料 | いか(北海道産)、昆布醤油、みりん、唐辛子、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、大豆を含む |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
昆布醤油をベースに味醂などの調味料を合わせた自家製タレ。
そこにじっくり数日漬け込んだ当店の真イカの昆布醤油漬け。
お酒を飲む飲まないにかかわらず、 大人から子供まで喜んで頂けるよう試行錯誤し、
家族全員でお楽しみ頂ける 真イカの昆布醤油漬けに仕上げました。
風味豊かな昆布醤油がイカの旨みを最大限に引き出し、弾力のある身を噛みしめるたびにタレにたっぷり漬かったまろやかな旨味とイカの甘味が口の中にジュワっと滲み出します。
アツアツご飯と一緒に召しあがることで、 タレのまろやかな旨味と香りが際立ち、より一層風味豊かに味わえます。
真イカの昆布醤油漬けは、お刺身用の新鮮な真イカを数日間じっくりと自家製タレに漬け込み、急速冷凍にしておりますので、解凍したものを切ってそのままでも十分に美味しくお召し上がり頂けます。
ご飯のお供や、美味しいお酒の肴に、 子供から大人まで皆に喜んでいただけますので、 ご自宅用は勿論贈り物にもぜひご利用くださいませ。
昆布醤油をベースに味醂などの調味料を合わせた自家製タレ。
そこにじっくり数日漬け込んだ当店の真イカの昆布醤油漬け。
お酒を飲む飲まないにかかわらず、 大人から子供まで喜んで頂けるよう試行錯誤し、家族全員でお楽しみ頂ける 真イカの昆布醤油漬けに仕上げました。
風味豊かな昆布醤油がイカの旨みを最大限に引き出し、弾力のある身を噛みしめるたびにタレにたっぷり漬かったまろやかな旨味とイカの甘味が口の中にジュワっと滲み出します。
アツアツご飯と一緒に召しあがることで、 タレのまろやかな旨味と香りが際立ち、より一層風味豊かに味わえます。
真イカの昆布醤油漬けは、お刺身用の新鮮な真イカを数日間じっくりと自家製タレに漬け込み、急速冷凍にしておりますので、解凍したものを切ってそのままでも十分に美味しくお召し上がり頂けます。
ご飯のお供や、美味しいお酒の肴に、 子供から大人まで皆に喜んでいただけますので、 ご自宅用は勿論贈り物にもぜひご利用くださいませ。
のしするめ
￥ 1,150
| /
| 内容量 | 2枚 |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産するめいか |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
食べやすい柔らかさと 噛み締めるたびに溢れだす旨味。
松前産のしするめ。
松前産の鮮度抜群のするめいかを焼いてローラーで伸ばしたものがこの「のしするめ」です。
するめいかを干したものをそのまま食べるよりも、イカの繊維がほぐれており柔らかくお召し上がりいただけます。
ひと口サイズに切ればお子様のおやつや、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
小さなお子さまのおやつにもぴったりのするめです!
七味をふったピリ辛のマヨネーズにつけて食べるといかの旨味とマヨネーズが絡まってより美味しくお召し上がりいただけます。
干したするめいか派とのしするめ派にわかれると思いますが、小さなお子様がいらっしゃるご家庭にはのしするめがおススメです。
硬すぎず、柔らかすぎずでお子様のアゴの発達にも役立ちます。
お酒のおつまみにも、お子さまのおやつにもぴったりの、のしするめを是非一度ご賞味ください。
松前するめ(2枚入り)
￥ 1,620
| /
| 内容量 | 2枚 |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産するめいか |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールをご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
堅さの中に旨みがたっぷり凝縮!
北海道松前産のするめは赤褐色でつやがあり、身は肉厚で大きな足や吸盤がしっかりそろっています。
肉厚の身は食べごたえも十分で、軽く炙ってマヨネーズや醤油と一緒に。
するめ表面の白い粉は、アミノ酸(主にタウリン)です。
これは旨み成分が表面に出たものですから、安心して食べていただけます。
堅いするめを噛むことで、歯とあごの運動になり、消化酵素も豊富になります。
また、体内の活性化を促し、老化防止にも良いとされています。
ひと手間かかりますが、天ぷらで食べても美味しいですよ。
他にも酒と醤油を混ぜたものにするめを一日漬け込んで、柔らかくしてから焼いて食べてみてください。
堅さの中に旨みがたっぷり凝縮!
北海道松前産のするめは赤褐色でつやがあり、身は肉厚で大きな足や吸盤がしっかりそろっています。
肉厚の身は食べごたえも十分で、軽く炙ってマヨネーズや醤油と一緒に。
するめ表面の白い粉は、アミノ酸(主にタウリン)です。
これは旨み成分が表面に出たものですから、安心して食べていただけます。
堅いするめを噛むことで、歯とあごの運動になり、消化酵素も豊富になります。
また、体内の活性化を促し、老化防止にも良いとされています。
ひと手間かかりますが、天ぷらで食べても美味しいですよ。
他にも酒と醤油を混ぜたものにするめを一日漬け込んで、柔らかくしてから焼いて食べてみてください。
開きほっけ
￥ 1,150
| /
| 内容量 | 1枚 |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産ほっけ |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
脂ののったほっけをその場で天日干し!
北海道の干物といればやっぱりほっけ。
ふっくら焼きあがった身は、ジューシーでホクホク!
松前産のほっけを天日干しにすることで、ほっけの旨みを凝縮しています。
口の中に広がるほっけの旨みは食べだしたら止まらない美味しさです。
そのままでも、大根おろしと醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
お酒のおともにも、ごはんのおともにもぴったりのホッケの開きです。
ご家族皆でぜひお召し上がりください。
脂ののったほっけを
その場で天日干し!
北海道の干物といればやっぱりほっけ。
ふっくら焼きあがった身は、
ジューシーでホクホク!
松前産のほっけを天日干しにすることで、ほっけの旨みを凝縮しています。
口の中に広がるほっけの旨みは食べだしたら止まらない美味しさです。
そのままでも、大根おろしと醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
お酒のおともにも、ごはんのおともにもぴったりのホッケの開きです。
ご家族皆でぜひお召し上がりください。
ほっけ すり身
￥ 780
| /
| 内容量 | 270g |
|---|---|
| 原材料 | ほっけ、塩、砂糖、澱粉、小麦粉、酒、鶏卵、調味料(アミノ酸等) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
北海道産の脂の乗ったホッケをすり身にしました。
お団子にしてお味噌汁やお鍋に入れたり、そのままフライパンで焼いたりと、ホッケのすり身はいろいろな料理に使える食材です。
ホッケの旨味がギュッと詰まっていますので、お酒のおともにもおすすめです。
北海道松前産 ダシ昆布(真昆布)
￥ 990
| /
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 促成真昆布 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 |
北海道の真昆布は、日本でも代表的な良質な昆布。
真昆布は道南地方に生息している昆布で、身は肉厚で幅広いのが特徴です。
真昆布は透き通った味の濃いダシがとれ、程よい甘味もあり、最高級だし昆布として人気のある昆布です。
北海道松前産 やわらか昆布(真昆布)
￥ 990
| /
| 内容量 | 85g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 促成真昆布 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 |
※表面についている白い粉は昆布の旨味成分です。
※真水で約1時間ほど戻していただくと柔らかい状態に戻ります。
成長途中の春先に採れる身の柔らかい昆布
やわらか昆布はダシ用ではなく、そのまま食べて頂けるとっても柔らかい昆布(真昆布)です。
一般的なやわらか昆布(早煮昆布)は通常6月頃に収穫するのですが、こちらの昆布は4～5月頃の更に柔らかい時期に収穫したものになります。
水で戻した昆布を細切りにして、ポン酢などでそのまま食べて頂いてもおいしいです。
他にも、煮物や昆布サラダなど、いろいろなお料理にご利用頂けます。
春先にしかとれない柔らかい状態の厳選した真昆布は、噛むたびに昆布の旨味が広がります。
やわらか昆布は健康にもいい!
昆布には疲労回復に役立つビタミンB1やB2、胃腸の働きをよくする食物繊維など、健康で元気なカラダになれる成分がたっぷり含まれています。
カルシウムも牛乳の約7倍! なので、お子様や高齢者の方にもおすすめです。
昆布はダシ用というイメージが強いですが、昆布を丸ごと食べることで、健康や美容に良い成分をたっぷり吸収することができるんです!
やわらか昆布の卵かけご飯がイチ押しの食べ方!
濃厚な黄身と昆布の爽やかな旨味、醤油の風味が三位一体となって口の中に広がります!
昆布のシャキシャキした食感と、噛むたびに出てくる昆布の優しい旨味が絶妙で、普段食べている卵かけご飯の旨さが格段にアップします。
トッピングに鰹節をまぶしていただくと、カツオの風味と旨みが加わってご飯をかき込む手が止まりませんよ^^
是非美味しくてカラダにもいい、「食べる」やわらか昆布を試してみてください!
成長途中の春先に採れる身の柔らかい昆布
やわらか昆布はダシ用ではなく、そのまま食べて頂けるとっても柔らかい昆布(真昆布)です。
一般的なやわらか昆布(早煮昆布)は通常6月頃に収穫するのですが、こちらの昆布は4～5月頃の更に柔らかい時期に収穫したものになります。
水で戻した昆布を細切りにして、ポン酢などでそのまま食べて頂いてもおいしいです。
他にも、煮物や昆布サラダなど、いろいろなお料理にご利用頂けます。
春先にしかとれない柔らかい状態の厳選した真昆布は、噛むたびに昆布の旨味が広がります。
やわらか昆布は健康にもいい!
昆布には疲労回復に役立つビタミンB1やB2、胃腸の働きをよくする食物繊維など、健康で元気なカラダになれる成分がたっぷり含まれています。
カルシウムも牛乳の約7倍! なので、お子様や高齢者の方にもおすすめです。
昆布はダシ用というイメージが強いですが、昆布を丸ごと食べることで、健康や美容に良い成分をたっぷり吸収することができるんです!
やわらか昆布の卵かけご飯がイチ押しの食べ方!
濃厚な黄身と昆布の爽やかな旨味、醤油の風味が三位一体となって口の中に広がります!
昆布のシャキシャキした食感と、噛むたびに出てくる昆布の優しい旨味が絶妙で、普段食べている卵かけご飯の旨さが格段にアップします。
トッピングに鰹節をまぶしていただくと、カツオの風味と旨みが加わってご飯をかき込む手が止まりませんよ^^
是非美味しくてカラダにもいい、「食べる」やわらか昆布を試してみてください!
天然本マグロのしぐれ煮 缶詰
￥ 720
| /
| 内容量 | 80g |
|---|---|
| 原材料 | まぐろ、生姜、醤油、還元水飴、砂糖、みりん、唐辛子、調味料(アミノ酸等)一部に小麦・乳成分・大豆を含む |
| 賞味期限 | 製造日から約1年 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 |
【保存】常温 ※冷凍便や冷蔵便との同梱発送可能です。 |
津軽海峡で水揚げされた天然本マグロの血合いを使った他ではなかなか手に入らない、しぐれ煮の缶詰です。
ちょっと濃い目の味付けとたっぷりの生姜で、血合いの生臭さをなくした、ごはんやお酒によく合う逸品です。
まぐろの町、松前だからこそ作れる天然本マグロの缶詰
マグロの血合いはどうしても生臭さが強く、食べ方が難しい部分ではあります。
ですが、マグロの血合いには鉄分やビタミンなどの栄養素が豊富で、しかも高タンパク低カロリーという特徴があります。ダイエット中の女性や食べ盛りのお子様にもおすすめの食材です。
そんなマグロの血合いを何とか美味しく食べて頂きたいという思いから、臭みを無くしてごはんやお酒にあうしぐれ煮の缶詰にすることにしました。
津軽海峡で獲れた新鮮な天然本マグロの血合いを、たっぷりの生姜と甘さを抑えた醤油ダレで煮込んで作り上げた、北海道松前の新しい逸品です。
お酒のあてにも、ごはんのおともにもピッタリ
缶詰をパカッと開けた瞬間、美味しそうな醤油ダレとかすかなマグロの風味が食欲をそそります。血合いは食べやすくほぐした状態で入っています。
生姜の効いたちょっと濃い目の味付けは、お酒の肴としてもおすすめです。 辛口の日本酒などと相性抜群です。
ほっかほかの白ご飯ともベストマッチ!
ご飯の上にドカッとのせて豪快にかき混ぜたら、後は口の中にかき込むだけ。 噛むたびに染み出す旨味が白いごはんと合わさって幸せな美味しさが広がります!
他ではめったに手に入らない、まぐろの町松前だからこそできる、美味しい血合いの缶詰を是非一度ご賞味ください。
