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生うに 殻付き(キタムラサキウニ)
￥ 16,970
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| 内容量 | 1kgあたり9～10個前後 ※上記のうにの個数は参考数量になります。個体差により表示個数より少なく又は多くなる場合もございますので予めご了承くださいませ。 |
|---|---|
| 産地 | 北海道松前沖（キタムラサキウニ） |
| 賞味期限 | 商品お届け日の当日又は翌日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
シケが多く、月に作業ができる日数も限られているのですが、潮流の速い津軽海峡だから良質のおいしい海草をたべた最高級の殻付きキタムラサキウニを通販でお届けいたします。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料なんです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
ご家庭は勿論、
会社のイベントやパーティーを盛り上げるお料理に
殻付き極上「生」うにはいかがでしょうか？
| 内容量 | 1kg（9～10個）※ | 3kg（27～30個）※ | 5kg（45～50個）※ |
|---|---|---|---|
| 価格（税込） | 3,990円 | 9,990円 | 16,970円 |
※上記のうにの個数は参考数量になります。
表示個数より前後する場合もございますので予めご了承くださいませ。
【用意するモノ】
・ボール ・ザル ・包丁 ・お箸 ・穴あきおたま
・軍手又は厚手のゴム手袋 ・小さいスプーン（柄が長いもの）
【捌き方】
1. 真水１リットルと塩33ｇをボール入れて溶かし人工海水を造ります。
2. 先ほどのボールに目の小さいザルなどを1個入れます。
3. 殻付きうには写真①の様に置き、上部左右対称約45°の角度で包丁を入れてこじ開ける様にすると半分に割れます。
※殻割りをする際は、軍手かゴム手袋を使用して下さい。
4. できるだけ小さいスプーンで割った殻の中から中身を全部ザルの中に落としてください。（写真②）
※注意 身が柔らかいので丁寧に！
5. 全部取り出したら割り箸で茶色の内蔵部分を取り除きます。（写真③）
6. 最後に穴あきおたまでザルを浮き沈みさせながら身をすくい上げます。
後はウニ丼、お刺身等に色々と工夫して調理して下さい。
※生物ですからできるだけ早めにお召し上がり下さい。
【保存方法】
●殻つきの場合は、海からあげて冷蔵で３日が限度です。
例：道内、関東は着日から翌日、関西以南は着日から当日が目安の限度です。
●殻から身を取り出して冷蔵保管する場合は、塩水につけてから3日以内にお召し上がりください。
5キロ以下の数量の場合は、基本的には一箱にまとめての梱包となります。複数に分けて梱包の必要がある場合は購入時にその旨をお伝えくださいませ。
2箱以上に分ける場合や6キロ以上のご注文の場合は送料が2件分必要となりますのでご注意くださいませ。
※商品の発送は水揚げ後となりますので、お届け希望日に添えない場合もございますので、お届け希望日がある場合は事前にご相談くださいませ。
お届けする生ウニは、まれにですが中身が詰まっていない場合もございます。獲れたてを殻付きのまま発送しますので、中身の確認をとることが出来ません。また、お届け時にはウニが動かないこともございますので、ご理解・ご了承のうえご注文頂きますようお願い申し上げます。
![生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/files/mukiuni2024-p2_1600x.jpg?v=1721206386)
![生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/files/mukiuni2024-p2_2000x.jpg?v=1721206386)
生うに 朝獲り新鮮 無添加 折詰[むきウニ]
￥ 13,970
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| 内容量 |
300g/200g 木箱の折詰入り |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産キタムラサキウニ |
| 賞味期限 | 発送日を含めて3～4日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
北海道・松前浜のキタムサラキウニの”旨さの秘密”は、何といってもうにが食べてる昆布。
松前漬けでも有名な松前の浜の磯の香りは、ほのかに昆布のいい匂いがするんです。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料なんです。
おいしい昆布をいっぱい食べて育った元気なキタムサラキウニは、松前の夏の旬の代表格。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、うにの身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道の夏は短く、キタムラサキウニの漁期も6月から8月上旬という短期間なので、今の時期しかこの美味しいうにを、生で味わっていただくことができないのです。
また、うに漁は海が穏やかな時にしか行えない為、自然条件が厳しい北海道では毎日漁があるとは限りません。
本当に美味しいウニを食べてほしい。だからこそ保存料なしの完全無添加の手作り！
朝獲りの新鮮なキタムラサキウニを、発送直前にベテランの職人が熟練の技で、丁寧に殻からウニの身を取り出します。
殻の中には食べた昆布のカスなどが入っており、それをきれいにウニの身を潰さないよう全て手作業で行っています。
ウニはむき身にすると溶けやすく味が落ちやすいので、一般に出回るウニは、型崩れを防ぎ、保存料の役目をする明礬(ミョウバン)という薬を使います。
ですが、このミョウバンは苦みがあるため、ウニ本来の味わいを損なってしまうのです。
ですので、当店では保存料などは一切使用せず、無添加製法にてうに本来の甘味や旨味を楽しんでいただけるように、ミョウバンは使用せずに、むき身をそのまま折詰にしています。
それに塩水にもつけていないので、塩辛かったり、水っぽくならずこの食べ方こそウニ本来の味を心ゆくまで堪能できます。
ただ、保存料など一切使っていないので、うにが届いたらすぐに食べて頂かないと味が落ちてしまいます。ですので、できるだけその日のうちにお召し上がりいただければと思います。
鼻に抜ける潮の香りとしっとりとした食感。あっさりした甘みの本物の生ウニを楽しんで頂けます！
当店のうには、松前漁港から直接仕入れているので余計な経費は掛からず、卸価格に近い金額にてご提供ができます。それに、殻からうにの身を取り出す加工もまとめて行うことでコストを抑えております。
北海道の生うにはこんなに美味しいんだということを、一人でも多くの方に知ってもらいたいという思いから、価格も限界まで下げさせていただいております。
もちろん、安いからと言って質が悪いなんてことは一切ございません。
本当に美味しい極上の生うにをお届けさせていただきます。
北海道産の生うには期間限定販売となりますので、ぜひこの機会に本当に美味しい”生うに”をご堪能くださいませ!
※ウニの身を取り出す作業があるため、商品の発送までに2～3日お時間を頂きますのでご理解のほどよろしくお願い致します。
塩水 生うに(キタムラサキウニ)100g
￥ 4,970
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| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産キタムラサキウニ、塩水 |
| 賞味期限 | 発送日を含めて3～4日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
北海道松前沖でとれた、キタムラサキウニを塩水につけてご自宅までお届けします!
しっかりとウニの粒が残った、新鮮な塩水生ウニを是非ご堪能ください。
こちらの塩水生ウニは毎年たくさんの方にご好評を頂いている人気商品で、ギフトなどの贈り物にもおススメです。
松前で獲れる昆布は細目昆布と言い、粘りが強くて柔らかく、食用に向いているためウニにとっても格好の食料。さらに松前は流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口に位置し、津軽海峡の急流にもまれて育った最高級のキタムラサキウニは、良質のおいしい海草を食べており、身が大きい割りに甘みが強く、その味はバフンウニにも引けをとりません。
時化が多く、月に作業ができる日数も限られているため8月中旬頃までの期間限定となります。
是非この機会に一度ご賞味ください。
新鮮な生ウニの美味しさをご自宅までお届けします。
口の中でとろけるうにの味わいは絶品です。
濃厚な旨味と磯の香り、さわやかな甘みが口の中いっぱいに広がります。
お酒のアテや、贅沢なウニ丼などでぜひ！
塩水に付け込んでいるので、鮮度を落とさずご自宅までお届けします。
北海道産の天然の生ウニの美味しさを是非ご堪能ください。
パック内の塩水が少し濁る場合がございますが、品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
※お届け日の指定はできませんので予めご了承くださいませ。ご準備が整い次第順次発送させて頂きます。 ※お届けのご都合が悪い日があればお知らせください。
いかづくしセット
￥ 4,980
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| セット内容 |
いか刺し柚子胡椒130g×1 いか三升漬130g×1 生造り塩辛130g×1 するめ塩辛180g×1 真イカ昆布醬油漬け×1 |
|---|---|
| 賞味期限 |
冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
夏の食卓に、涼をそえる贈り物
北海道産のイカを使ったお酒のつまみにも、
ごはんのおともにもピッタリの珍味5種の詰合せ。
ご自宅用に、大切な方への夏の贈り物に、ぜひご利用ください。
厳しい目で選び抜いた松前の海の幸を贅沢に詰合せました。
この夏の贈り物は、上野屋が誇る極上の海の幸で
感謝の気持ちを伝えてみませんか。
夏ギフトセット2025
￥ 10,800
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| セット内容 |
天然本マグロ 赤身（170g/柵） ウニ一夜漬け（60g） いか三升漬（130g） するめ塩辛（180g） 岩のり佃煮（100g） |
|---|---|
| 賞味期限 |
本マグロ赤身：冷凍で約2週間 その他の商品：冷凍で3～6か月 詳細は各商品の外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
大切な方への心のこもったお中元。
日頃お世話になっているあの方へ、北海道松前の豊な海の幸を贈りませんか。
ご飯のお供にも、お酒のあてにもぴったりな逸品を詰め込んだ海鮮お中元セットです。
厳しい目で選び抜いた松前の海の幸を贅沢に詰合せました。
この夏の贈り物は、上野屋が誇る極上の海の幸で
感謝の気持ちを伝えてみませんか。
マグロキムチ
￥ 1,880
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| 内容量 | 1個130g |
|---|---|
| 原材料 | 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
テレビでも紹介された天然本マグロキムチ。松前沖で水揚げされた本マグロをふんだんに使って、菜の花と合わせたキムチに仕上げました。
「こんなにも美味しいとは・・・」
口に入れるとキムチの香りがフワッと広がり、 噛み締めるとシャキシャキした菜の花のクッとした苦みが 程よいアクセントとなってついつい箸が進んでしまう一品です。
本マグロだけを選んで食べると、 キムチと一緒に本マグロの酸味と風味を楽しむことができます。
こんなに後味の良いマグロは初めて食べた
今まで食べたマグロはいったいなんだったの?
本場のマグロを食べた人からこのようなお話を聞いたことはありませんか? 同じマグロなのに津軽海峡で穫れるマグロは何故美味しいのでしょう? その秘密を少しだけお話しさせてください。
マグロの中でも王様と呼ばれるクロマグロ、通称「本マグロ」。
極寒の津軽海峡は日本一の宝の海と言われ、堂々たるマグロが数多く集まる築地市場の中でも、北海道松前漁港で水揚げされる津軽海峡のマグロは最上級品とされています。
津軽海峡で獲れる本マグロは、本来、東京築地市場に出荷されるか、函館市場や地元の市場の仲買人によって買われ、高級食材として食通たちの手元に届けられているのです。
一般のスーパーなどでは私たちの食卓に津軽海峡で穫れる本マグロが届けられることは、ほとんどありません。
「獲った後の処理がとても大切。」
釣り上げられたマグロは、体内が高温になっているため、自らの熱で身が焼けてしまいます。
これを「焼けマグロ」といい市場価値はほとんどありません。
要するにどれだけ良いマグロが釣れたとしても、港に持ち帰るまでの間に素早くキチンと処理できなければ、残念ながら美味しいマグロにはなりません。
養殖マグロなどは直径50mの柵の中を泳ぐだけなので「身の締り」「身の色」「香り」など、いくら処理が良くても天然の本マグロとは比べものになりません。
そんな中、北海道松前漁港では、
「松前産延縄釣り本マグロ 迅速船上活〆処理」
というブランド名でマグロを市場に送り出しています。
釣り上げた瞬間に船上で活〆の処理をすることで、本当の本マグロの美味しさをお届けすることにこだわっているのです。
これだけで食べても美味しいのですが、おススメなのが本マグロキムチユッケ丼です。
アッツアツのご飯に本マグロキムチをたっぷりのせ て真ん中にウズラの卵をパカッ。刻んだ青ネギと一緒に松前の特産品でもある岩海苔をパラパラっと。 もう磯の香りが充満です(笑)
豪快にかきこんでみてください。ファンになること間違いなしです!!
本マグロと菜の花の絶妙な旨さ。キムチの辛さとほのかに香る大葉が食欲を刺激します。ぜひご友人やご家族と一緒にお楽しみください。
【送料無料】天然本マグロ 赤身・中トロ・大トロ お得な三種盛り
￥ 13,980
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| 内容量 | 本マグロ 赤身(冷凍)170g×1 本マグロ 中トロ(冷凍)180g×1 本マグロ 大トロ(冷凍)80g×1 （2～3人前） |
|---|---|
| 原材料 | 津軽海峡天然本マグロ(松前漁港) |
| 賞味期限 |
発送日を含めて14日間（冷凍保存） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。味も香りもここまで違うものか・・・。
津軽海峡で獲れる天然の本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも 赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、当店が自信を持っておススメしている商品なのです。
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
当店からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。
大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
天然本マグロのお刺身をたっぷりと味わえる
プレゼントや贈り物におススメの
お得な本まぐろ三種の詰合せです！
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。味も香りもここまで違うものか・・・。
津軽海峡で獲れる天然の本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも 赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、当店が自身を持っておススメしている商品なのです。
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
当店からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。
大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
マグロのお刺身をたっぷり味わえる
プレゼントや贈り物におススメの
お得な本まぐろ三種の詰合せ!
天然 本マグロ 赤身(170g)
￥ 3,990
| /
| 内容量 | 赤身(冷凍・柵)約170g 2～3人前 |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 |
発送日を含めて14日間（冷凍保存） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「最高の本マグロの味を知りたければ赤身を食べればよい」
ひと口食べて驚きました。 マグロなんてどれも同じだと思っていました。
味も香りもここまで違うものか・・・
本物のマグロの旨さを実感できます!
津軽海峡で獲れる本マグロを食べれば、今まで食べていたマグロとの違いを実感できます。
それもそのはず。マグロの美味しさが一番よくわかるのが本マグロの赤身と言われています。
本当のマグロ好きは大トロや中トロよりも赤身のほうが好きなのです。
この本マグロの赤身は、上野屋が自信を持っておススメしている商品なのです。
天然本マグロの赤身のおいしい食べ方!
まずはお手元に届きましたら、醤油をチョンとつけて、その味と香りの濃さを味わってください。
口の中に本マグロ独特の風味が広がるのを実感していただけるはずです。マグロの風味と醤油が絶妙に合わさって、あなたもきっと赤身ファンになること間違いなしです(笑)
大トロや中トロと違い、赤身にはほとんど脂がありませんので、女性の方でもさっぱりとお召し上がりいただけます。
お刺身で食べるもよし、お寿司にして食べるもよし。ホッカホカのあったか～いご飯に赤身をのせてマグロ丼にして豪快に食べるのもまたよしです。
日本酒との相性もばっちりなので、ちょっと贅沢な晩酌にはうってつけの天然本マグロの赤身です。
ご自宅にいながら高級寿司店で出されている、 最高の天然本マグロの赤身をぜひご堪能ください。
お刺身1切れが10～15g程度ですので、柵1本（170g）で2～3人前となります。
天然 本マグロ 大トロ(80g)
￥ 3,990
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| 内容量 | 大トロ(冷凍・柵)約80g×1本 1～2人前 |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 |
発送日を含めて14日間（冷凍保存） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「究極の口どけ。 国産天然本マグロの大トロ。」
上野屋からお届けする本マグロの大トロの特徴は、 きめ細かく入ったサシのおかげか大トロの身が優しい桜色(ピンク色)に見えること。
このきめ細かく入ったサシからあふれ出すとろける脂。 大トロの魅力はなんといっても旨味がたっぷり詰まったこの脂です。
マグロの旨さが口の中にとろけて広がる!
口の中に入れた途端にとろけてしまう柔らかさ。 そしていつまでも残る濃厚な旨味はこれぞ至福・・・ と言う以外に表現のしようがありません。
醤油をチョンとつけただけで醤油の表面にフワッと広がる、 旨味たっぷりの大トロの脂。
醤油の旨さと一緒に大トロのしっかりとした甘味が 口の中いっぱいにジュワ～っと広がります。
お寿司屋さんでもめったに食べられない国産天然本マグロの大トロ!
お店では大枚をはたかないと食べることができない 国産天然本マグロの大トロの握り。
漁港から直送されるからこそできる特別価格でご自宅までお届けいたします。
ぜひこの機会に最高級の大トロをパクパク食べてみてください。
また天然本マグロの大トロは、 最高級の贈り物としても喜ばれること間違いなしです。
めったに手に入れることができない、 いや普通には出てくることがない国産天然本マグロの大トロ。
ぜひ特別価格にて、トロットロにとろける脂をご堪能ください。
お刺身1切れが10～15g程度ですので、柵1本（80g）で1～2人前となります。
天然本マグロ 中トロ(180g)
￥ 4,670
| /
| 内容量 | 中トロ(冷凍・柵)約180g 2～3人前 |
|---|---|
| 産地 | 津軽海峡(松前漁港) |
| 賞味期限 |
発送日を含めて14日間（冷凍保存） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「赤身とトロの絶妙な味わい。 最高級の天然本マグロの中トロ。」
届いた本マグロの中トロを口の中に運ぶと、 口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～っと溶け出します。
赤身とトロが合わさった中間的な部位だから中トロ。
赤身とトロの絶妙な旨さを堪能できるのが、この本マグロの中トロです。
この旨さはまさに海の芸術品です!
津軽海峡で獲れる本マグロのしっかりとした赤身に対して、 きめ細やかにトロが入り込んだ中トロはまさに芸術品。
醤油をチョンとつけて口の中に入れると、 赤身が持つしっかりとした風味と、旨味が詰まったトロの脂が・・・
もうたまりません。
じつは、この中トロを食べて本マグロのお取り寄せが ヤミツキになった人が続出なのです。
天然本マグロの中トロのおいしい食べ方!
おススメの食べ方はズバリお刺身です。 醤油、それからお好みでわさびと一緒にお召し上がりください。
中トロはあっさりとしながらも、 しっかりとした旨味がギュ～っと詰まっていますから、
「大トロは脂っこくて苦手」
という方にもお楽しみいただけるのがこちらの中トロになります。
ご自宅にいながら高級寿司店で出されている 最高の天然本マグロの中トロをぜひご堪能ください。
お刺身1切れが10～15g程度ですので、柵1本（170g）で2～3人前となります。
天然岩海苔(春のり)(乾燥)
￥ 8,990
| /
こちらは「寒のり」ではなく、後期収獲の「春のり」となります。
| 内容量 | 10枚入り(約25cm×30cm/1枚) |
|---|---|
| 産地 | 北海道松前産 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| 発送/保存 |
【保存】常温 【発送】普通便 ※冷凍・冷蔵便との同梱発送可能です。送料が一旦常温便との2件分となりますが、ご注文後に1件分に変更させて頂きます。 長期保存する場合は、ジップロックなど密閉状態にて冷凍庫にて保管してください。 |
| その他 | 正規品の岩海苔には、自然な製造過程により、小さな穴が開いているものもございます。岩海苔の小さな穴は、自然な製造過程の一部であることをご理解いただきますようお願い申し上げます。 |
地元松前以外ではほとんど流通しない
幻と呼ばれる天然岩海苔
天然岩海苔の「春のり」と「寒のり」の違いについて
こちらの「春のり」は、寒のりに比べて収穫時期が遅く色が少し茶色みががっております。また、寒のりの強い香りに比べると春のりは優しくなり、厚みも少し薄くなります。
ただ、余程の岩海苔好きの方でないと、味や風味の違いは気にならない程度の違いになります。
他ではなかなか手に入らない
幻の岩海苔「北海道松前産 天然岩海苔」
年間で1000～1500帖(1帖は10枚)しか入荷されない、地元以外ではほぼ流通していないという幻の海苔。色の黒さ、風味の良さ、香りの強さが特徴で、 「松前の岩海苔は格が違う」と昔から海産物問屋の中では有名なのが松前産天然岩海苔です。
日本各地にいる松前出身の方々からは、 「無性に岩海苔のおにぎりが食べたくなる時がある!」 とまで言わせるほど一度味わったら忘れられない旨さがあります。
その旨さを知ってしまった東京や大阪の食通たちは、 毎年この時期になるとこっそりとお取り寄せをしているという、知る人ぞ知る隠れた逸品で、のり弁当はもちろんのこと、おにぎりや麺類にも相性は抜群なのです。
この岩海苔。
採れるのは、毎年1月から4月頃。幻の岩海苔は松前だけで採取されているのですが、 絶対的な量が少ないために生の形で市場に出ることはありません。
松前のお母さんたちが手で一つ一つ摘んで取った岩のりは、 砂などを取り除いた後、各家庭で細切れにされ木の枠に敷き詰められます。
さらにすだれで天日で自然乾燥させて海苔の形状にしてできあがりです。
ところが近年では、のりを枠にきれいに並べる技術を持った漁師さんが少なくなってきており、ますます貴重品になっているのが実情です。
松前の「岩のり」は、絶対量が少なく全てが手作りのため、大量に生産することはできませんが、ぜひこの機会に「幻の岩海苔」と呼ばれる、北海道松前産の天然岩海苔を味わってみてください。
口の中でフワッと広がる海苔のいい香りがたまりません!
海苔の味と一緒にほのかに香る磯の風味が口の中に広がります。
また、市販の岩海苔と明らかに違うのが、その食感です。口の中でサラサラと広がっていき、噛むたびにシャキシャキとした食感を楽しんで頂けます。
この食感と味わいにはまってしまい、リピートする方が続出するほど、毎年大人気の天然岩海苔です。
適度な大きさに切った岩海苔を、軽く火で炙って醤油を付けて炊きたてホカホカのご飯の上に。その上にまたご飯をのせて、醤油をつけた岩海苔をのせる。しばらく蒸らして極上ののりだんだんの出来上がり。
あとは、豪快に口の中にかき込むだけ。ごはんが岩海苔の旨味と磯の香りを引き出し、お口の中いっぱいに海の恵みを感じることが出来てしまいます!
これぞ松前名産天然岩海苔の美味しい醍醐味!はっきり言って、おかずなんて必要ありません。
お味噌汁をつければ、あっという間に岩海苔定食の出来上がりです!ぜひ、岩海苔だんだんをお試しください。
松前の天然岩海苔を食べたお客様からの嬉しいお声をご紹介！
松前の天然岩海苔はNHKなど多数のテレビ番組で紹介されています！
天然【活】蝦夷アワビ(北海道産)
￥ 4,430
| /
| 内容量 | Mサイズ300g(4個) Lサイズ280g～320g(3個) LLサイズ360g(3個) |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日を含めて3～4日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
鮮度抜群。 天然の蝦夷アワビ。
ご自宅に活きたまま届く蝦夷アワビは磯の香りとなめらかな舌触り、 周囲の人にまで聞こえるコリコリッとした歯ごたえで ひと口食べればヤミツキになること間違いなしです。
津軽海峡に面する北海道松前郡と言えば松前漬の産地としても有名。
松前で獲れる天然の蝦夷アワビは松前漬にも使用されている北海道産の良質な昆布やワカメをたっぷり食べて育ったもの。
潮の流れが早い津軽海峡で獲れたその身はギュッと引き締まり旨味がグッと凝縮しているのです。
本州で獲れるクロアワビと比べるとサイズは少し小さめになりますが、 コリコリとした食感と濃厚な甘味と旨味は格別です。
天然蝦夷アワビはこうやって食べると絶品です!
まずはお刺身で。 醤油とわさびでお召し上がりください。
磯の香りがフワ～。 コリッコリッと小気味良い歯触り。
今まさに目の前の海から獲ってきた感覚をお楽しみいただけます。 またお好みでポン酢などをかけても美味しくお召し上がりいただけますよ。
それからバターで炒めると、あら不思議!!
お刺身で食べたときのコリコリ食感はどこかへ行ってしまい、 身は柔らかくなり、濃厚な甘味がジュワ～。 レモンを絞っても旨さが引き立ちます!!
鮮度抜群のアワビを入れてご飯を炊いていただけば、 ご自宅で最高級のアワビご飯をお楽しみいただけます。
アワビは生きたまま鮮度抜群の状態でお届けします！
産地直送だからできる抜群の鮮度と卸価格で 最高級の天然蝦夷アワビをぜひご自宅でお楽しみください。
1.まずはあわびの表面を塩で軽くこすってぬめりを取って下さい。
2.次にスプーンを使って殻からあわびの身を外してください。
スプーンを入れると貝柱があるのが分かりますので、それをはがします。
このとき、ケガをしないように軍手などをご利用ください。
3.からからはがした後は、ワタとまわりのヒダヒダの部分を取り除きます。
4.あとはお好みに合わせてスライスしてお召し上がりください。
※生物ですからできるだけ早めにお召し上がり下さい。
※殻からはがす際は、軍手かゴム手袋を使用して下さい。
天然蝦夷あわび【冷凍・刺身用】
￥ 3,490
| /
| 内容量 | 約250g(3個前後) |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産蝦夷あわび |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
お刺身用の天然蝦夷アワビ【冷凍】です。
獲れたて新鮮なあわびを急速冷凍にしておりますので、コリコリの食感や美味しさは生きているものとそれほど大きな差はありません。
鮮度そのまま冷凍しているので、お刺身で美味しくお召し上がりいただけます。
ワサビ醤油で是非お召し上がりください。
解凍するさいは、基本的には冷蔵庫にて自然解凍してください。 もし急ぎの場合は、冷蔵庫の外に出して解凍頂いても大丈夫です。 ただし、解凍後は早めにお召し上がりください。
また、解凍したアワビについては水洗いの必要はございません。 水洗いしてしまうと周りの黒い部分がはがれてしまうこともございます。
アワビのお刺身やアワビごはんなど色々なお料理にご利用ください。
ウニ 一夜漬け(純造り)
￥ 3,990
| /
| 内容量 | 60g |
|---|---|
| 原材料 | キタムラサキウニ（松前産）、塩 |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月（解凍後は冷蔵で2日以内にお召し上がりください） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた
「うに一夜漬け」。
できるだけウニの形そのまま、粒のまま。
長くウニを保存させて楽しみたい人のために作られました。
一般的なイメージの瓶詰めのウニのような
塩辛さや苦さをまったく感じさせません。
まずは何もつけず舌先でその濃厚な甘味を味わってみてください。
なんとも濃厚なウニの旨さが、口いっぱいに広がることを実感できると思います。
そのままでも十分に楽しんでいただけますが、
お好みで醤油やわさびと一緒にお楽しみいただければと思います。
必ず喜んでいただけること間違いなしの「うに一夜漬け」。
長く日持ちがするので大切な人への贈り物にも最適です。
松前で獲れるウニがとにかく美味しいのには理由があります。
ウニ一夜漬けで使用しているのは、北海道松前沖で取れた最高級の「キタムラサキウニ」となります。
津軽海峡に面した松前の海には、細目昆布という粘りが強くて柔らかい、食用にもなる昆布が生えています。その昆布や良質な海藻をたっぷりと食べて育ったのが松前産のキタムラサキウニです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道松前沖で美味しい昆布を食べて大きく育った新鮮なキタムラサキウニは、職人の手により殻からウニの身を丁寧に取り出していきます。
そして、そのうにのむき身を昔ながらの無添加製法で、塩漬けにし瓶詰します。全て手作りで製造しています。
保存料や着色料などは使っていませんので、うに本来の濃厚な旨味を味わうことができます。
ウニ一夜漬けの美味しい食べ方
熱々ごはんと相性抜群！
アツアツごはんに、たっぷりのウニ一夜漬けをのせたウニ丼は絶品です。
程よい塩加減とまったり濃厚なうにの旨味が、
真っ白なごはんと口の中で最高の美味しさを演出してくれます。
お酒のアテにもいいですが、ぜひこのうに丼も試してみてください。
こちらの商品を購入いただいたお客様の声
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた
「うに一夜漬け」。
できるだけウニの形そのまま、
粒のまま。
長くウニを保存させて楽しみたい人のために作られました。
一般的なイメージの瓶詰めウニのような
塩辛さや苦さを全く感じさせません。
まずは何もつけず舌先でその濃厚な甘味を味わって下さい。
なんとも濃厚なウニの旨さが、口いっぱいに広がるのを実感できると思います。
そのままでも十分に楽しんで頂けますが、お好みで醤油やわさびと一緒にお楽しみいただければと思います。
必ず喜んでいただけること間違いなしの「うに一夜漬け」。
長く日持ちがするので大切な人への贈り物にも最適です。
松前で獲れるウニがとにかく美味しいのには理由があります。
ウニ一夜漬けで使用しているのは、北海道松前沖で取れた最高級の「キタムラサキウニ」となります。
津軽海峡に面した松前の海には、細目昆布という粘りが強くて柔らかい、食用にもなる昆布が生えています。その昆布や良質な海藻をたっぷりと食べて育ったのが松前産のキタムラサキウニです。
さらに松前は、流れの速い津軽海峡の日本海側の入り口にあり、津軽海峡の急流にもまれて育つため、身が大きい割りに甘みが強く、バフンウニにも引けをとりません。
北海道松前沖で美味しい昆布を食べて大きく育った新鮮なキタムラサキウニは、職人の手により殻からウニの身を丁寧に取り出していきます。
そして、そのうにのむき身を昔ながらの無添加製法で、塩漬けにし瓶詰します。全て手作りで製造しています。
保存料や着色料などは使っていませんので、うに本来の濃厚な旨味を味わうことができます。
ウニ一夜漬けの
美味しい食べ方
熱々ごはんと相性抜群！
アツアツごはんにたっぷりのウニ一夜漬けをのせたウニ丼は絶品です。
程よい塩加減とまったり濃厚なうにの旨味が、真っ白なごはんと口の中で最高の美味しさを演出！
お酒のアテにもいいですが、ぜひこのうに丼も試してみてください。
こちらの商品を購入いただいたお客様の声
松前漬(手作り)
￥ 2,490
| /
| 内容量 | 150g/1袋 2個セットについては1箱に2袋入りとなります。 |
|---|---|
| 原材料 | するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
松前伝統の手作り松前漬。
松前産の真昆布やするめ、数の子を使用した、松前伝統の郷土料理です。
1つずつ丁寧に手作りしております。
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもおすすめの逸品です!
昆布とするめの旨味がギュッと!
美味しい食べ方といえば、やっぱりアツアツごはんがおすすめです。
昆布とするめの旨味がギュッとしみ込んだ、ちょっと濃い目の味付けが、ごはんにぴったりなんです。
海の黄色いダイヤと呼ばれる、数の子も入ってます!
海の三宝を漬け込んだ北海道松前の伝統郷土料理
松前漬けは海の三宝と言われる「するめいか・数の子・昆布」を醤油で漬け込んだ松前伝統の郷土料理です。
北海道唯一の城下町である松前伝統の味をぜひお楽しみください。
ごはんのおかずに、晩酌のお供におすすめです。
いか三升漬
￥ 1,080
| /
| 内容量 | 130g |
|---|---|
| 原材料 | いか（国産）、醤油、米糀、味醂、唐辛子/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、（一部にいか・小麦・大豆を含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
三升漬は、米糀・唐辛子・醤油をそれぞれ1升ずつ漬け込み熟成させた、北海道・東北地方の郷土料理です。新鮮なスルメイカを使用し、じっくり漬け込みました。
醬油の風味に米糀のほのかな甘さ、その中に唐辛子のピリッとした辛さもあり、味わい豊かな逸品です。いかの旨味と程よい食感が、ついつい食べてしまう美味しさの三升漬け。
お酒にも、ご飯にもよく合ういか三升漬
ご飯のお供やお酒のあてに合うのはもちろんですが、冷奴や納豆の上にのせたり、パスタに絡めるのもおすすめです。
お好みに合わせて色々なアレンジをお楽しみ頂けます。
大人も子供も一緒に楽しめる、いか三升漬を是非ご家族一緒に味わってみて下さい。
するめ塩辛
￥ 1,190
| /
| 内容量 | 180g |
|---|---|
| 原材料 | するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
北海道南西部で食される隠れた珍味。
あなたは「スルメの塩辛」を食べたことがありますか？
北海道南西部で食される隠れた珍味、その名も「スルメ塩辛」。
この地域独特の味わいを、あなたはもう体験しましたか？上野屋では、国産の真イカのみを厳選し、一般的な塩辛とは一線を画す特別な逸品をお届けします。
一般的なイカの塩辛は、イカゴロ(イカの内臓)を漬けダレに使用しているために、特有の生臭さが苦手とされがちです。
しかし当店のスルメ塩辛は異なります。
干してスルメにしたイカを使用し、漬けダレにイカゴロを一切使用しないため、生臭さがなく、スルメ特有の豊かな旨味を存分に味わうことができます。生麹を煮たタレに一晩漬けて寝かせることで、深い味わいと独特の食感を実現しました。
当店のスルメの塩辛は、生イカでは出せない独特の食感と、干したスルメだからこそ引き出せる旨味が特徴です。手造りにこだわり、日々愛情を込めて作り上げていますが、その分、一日あたり170袋の限定製造となっております。
北海道松前町は、かつて日本一のスルメ産地として栄えました。その歴史ある地で育まれた、「生臭くない」、「独特の食感」と「深い旨味」が魅力のこのスルメの塩辛をぜひご賞味ください。
北海道南西部で食される隠れた珍味。あなたは「スルメの塩辛」を食べたことがありますか？
北海道南西部で食される隠れた珍味、その名も「スルメ塩辛」。
この地域独特の味わいを、あなたはもう体験しましたか？上野屋では、国産の真イカのみを厳選し、一般的な塩辛とは一線を画す特別な逸品をお届けします。
一般的なイカの塩辛は、イカゴロ(イカの内臓)を漬けダレに使用しているために、特有の生臭さが苦手とされがちです。
しかし当店のスルメ塩辛は異なります。
干してスルメにしたイカを使用し、漬けダレにイカゴロを一切使用しないため、生臭さがなく、スルメ特有の豊かな旨味を存分に味わうことができます。
生麹を煮たタレに一晩漬けて寝かせることで、深い味わいと独特の食感を実現しました。
当店のスルメの塩辛は、生イカでは出せない独特の食感と、干したスルメだからこそ引き出せる旨味が特徴です。
手造りにこだわり、日々愛情を込めて作り上げていますが、その分、一日あたり170袋の限定製造となっております。
北海道松前町は、かつて日本一のスルメ産地として栄えました。その歴史ある地で育まれた、「生臭くない」、「独特の食感」と「深い旨味」が魅力のこのスルメの塩辛をぜひご賞味ください。
北海道松前産 天然岩のり佃煮
￥ 1,580
| /
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 醤油（国内製造）、スサビノリ（北海道松前産）、ひとえ草（国産）、醗酵調味料、砂糖、でん粉、水飴/ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素）、増粘多糖類、pH調整剤（一部に大豆、小麦を含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
幻と言われている天然岩海苔の寒のりを使った、海苔の風味豊かな贅沢な佃煮。
炊き立てアツアツの白ごはんにぴったりの岩海苔の佃煮ですが、ご飯だけじゃなく、サラダやチャーハン、ちくわの磯部揚げの具材など、いろいろな料理で楽しんでいただけます。
乾燥岩海苔とは違った美味しさを、ぜひ岩海苔の佃煮で味わってみてください。
幻の海苔と呼ばれる貴重な天然岩海苔「寒のり」
年間で1000～1500帖(1帖は10枚)しか入荷されない、地元以外ではほぼ流通していないという幻の海苔。
色の黒さ、風味の良さ、香りの強さが特徴で、 「松前の岩海苔は格が違う」と昔から海産物問屋の中では有名なのが松前産天然岩海苔です。
採れるのは、毎年1月から4月頃。 その中でも1月から2月に採れるものは特に味が良く 「寒のり」として珍重されているのです。
幻の岩海苔は松前だけで採取されているのですが、 絶対的な量が少ないために生の形で市場に出ることはありません。
松前のお母さんたちが手で一つ一つ摘んで取った岩のりは、 砂などを取り除いた後、各家庭で細切れにされ木の枠に敷き詰め、天日で自然乾燥させて海苔の形状にして出来上がりです。
手間暇かけて手作りした貴重な岩海苔を使った佃煮ですので、ぜひ他ではなかなか味わえないこの美味しさを味わってみてください。
炊き立てのアツアツご飯をご用意ください！
ホッカホカのご飯の上に海苔の佃煮をのせて豪快に口に運べば、フワッと醤油の風味と磯の香りが口の中広がり、ごはんと絡み合った海苔の旨味を味わっていただけます！
もうおかずなんていりません。
食べだしたら止められないこの美味しさを、ぜひ味わってみてください。
贅沢ざんまい
￥ 2,780
| /
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | スルメ（国内製造）、昆布（松前産）、本まぐろ（津軽海峡産松前沖）、つぶ貝（北海道産）、蝦夷あわび（松前産）、たこ（松前産）、醤油、砂糖、水飴、かつおエキス、酵母エキス/ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（一部にいか、小麦、さば、大豆を含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約2週間 詳細は外装シールにてご確認ください。 解凍後は早めにお召し上がりください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
松前伝統の郷土料理「松前漬け」をベースに、津軽海峡産の天然本まぐろ、松前産たこ・あわび・つぶ貝を合わせた上野屋自慢の逸品です。
スルメと昆布の旨味が効いた、豪華な海鮮ごはんのおとも！
職人が丁寧に手作りした松前漬けを使用
本場松前の職人が心を込めて手作りした、スルメと昆布の旨味が詰まった松前漬けに、北海道の高級食材、天然本まぐろ・アワビ・タコ・つぶ貝を贅沢にあわせました。
このままご飯にのせて海鮮丼に、またお酒のあてにもよく合います。
解凍するだけで、そのままお手軽にお召し上がりいただけます。豪華で、彩鮮やかな海鮮4種が入った「贅沢ざんまい」を、是非一度ご賞味ください。
大切な方への贈り物にもおすすめです。
【送料無料】ごはんのおともセット
￥ 10,800
| /
| セット内容 | いかの塩辛三種セット×1 本マグロしぐれ煮缶×1 マグロキムチ×1 松前漬け×1 するめ塩辛×1 真イカの昆布醤油漬け×1 |
|---|---|
| 賞味期限 | 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
| 原材料 | 【マグロキムチ】 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) 【松前漬け】 するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 【するめ塩辛】 するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 【真イカ昆布醤油漬け】 いか(北海道産)、昆布醤油、みりん、唐辛子、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、大豆を含む 【いか三升漬】 いか（国産）、醤油、米糀、味醂、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、（一部にいか・小麦・大豆含む） 【生造り塩辛】 いか（国産）、いか内臓、食塩、味醂、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素、（一部にいか・牛肉・豚肉・大豆含む） 【いか刺し柚子こしょう】 いか（国産）、味醂、食塩、ゆず、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）増粘多糖類、、酸味料、甘味料（ステビア）、（一部にいか・大豆・ゼラチンを含む） 【マグロしぐれ煮】 まぐろ、生姜、醤油、還元水飴、砂糖、みりん、唐辛子、調味料(アミノ酸等)一部に小麦・乳成分・大豆を含む |
松前浜の名産品4種セット
￥ 7,670
| /
| セット内容 | うに一夜漬け(60g)×1 するめ塩辛(180g)×1 手作り松前漬(150g)×1 マグロキムチ(130g)×1 |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月（ウニ一夜漬けのみ6ヶ月） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
| 原材料 | 【マグロキムチ】 本マグロ(松前沖)、菜の花(国産)、大葉、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖、果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)増粘類(加工デンプン、キサンタン)、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤(V.C)、香料、酸味料(一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む) 【松前漬け】 するめ、昆布、数の子、醤油、砂糖、水飴、ソルビット、南蛮、アミノ酸等 【するめ塩辛】 するめ、塩、こうじ、唐辛子、アミノ酸等 【ウニ一夜漬け】 キタムラサキウニ（松前産）、塩 |
ギフトや贈り物用に北海道松前の名産品を詰合せにしました。
ごはんにもおさけのおつまみにもぴったりの松前産の名品。
ご家族みんなで楽しんで頂ける詰合せとなっております。
ゴロっと大きな数の子入りの手作り松前漬です。
松前産の真昆布やするめを使用した、松前限定の商品です。
1つずつ丁寧に手作りしております。
ごはんのおかずにも、お酒のつまみにもおすすめの逸品です!
嵐にしやがれで松潤も絶賛の天然本マグロキムチ。
松前沖で水揚げされた本マグロをふんだんに使って、菜の花と合わせたキムチに仕上げました。
本マグロの赤身・中トロ・大トロを贅沢に使った一品です。
浜に伝わる伝統の味。北海道松前産のするめ塩辛。
真イカをスルメにし、そのスルメを原料にした塩辛なので、イカ本来の旨味がグッと凝縮されています。
塩辛独特の生臭さがなく、塩辛が苦手という方にも美味しく食べていただけます。
「最上級のコクとまろやかさ」
昔ながらの無添加製法で作られた「うに一夜漬け」。
旨みが凝縮された濃厚な粒ウニ。
一口食べればふわ～っと広がる磯の香りはごはんとの相性抜群です。
いかの塩辛3種 食べ比べセット
￥ 2,890
| /
| セット内容 | いか刺し柚子こしょう130g×1 いか三升漬130g×1 生造り塩辛130g×1 |
|---|---|
| 原材料 | 【いか三升漬】 いか（国産）、醤油、米糀、味醂、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酒精、（一部にいか・小麦・大豆含む） 【生造り塩辛】 いか（国産）、いか内臓、食塩、味醂、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酒精、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素、（一部にいか・牛肉・豚肉・大豆含む） 【いか刺し柚子こしょう】 いか（国産）、味醂、食塩、ゆず、唐辛子、ソルビット、調味料（アミノ酸等）増粘多糖類、、酸味料、甘味料（ステビア）、（一部にいか・大豆・ゼラチンを含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
欲張りで贅沢なイカの塩辛食べ比べセットは
いかがでしょうか？
ごはんのおともに、お酒のアテにぴったりのイカの塩辛三種を詰め合わせにしました。
一般的なイカの塩辛よりもわた臭が抑え目で、イカの身は肉厚で、
イカ本来の旨味を生かした浅漬け風味で食べやすい塩辛です。
塩辛が苦手だった方からの評価も高いのが特徴です。
新鮮なスルメイカの耳のみを使い、赤柚子胡椒を和えました。
コリコリした食感と噛むたびに溢れるイカの甘みが特徴的で、
柚子胡椒の爽やかな風味と程よい辛みが際立つ、
さっぱりした後味のイカ刺しです。
イカの三升漬けは、米糀、唐辛子、醤油を一升ずつ入れて漬け込む
北海道、東北地方の郷土料理を基に、新鮮なスルメイカで作りました。
米糀と醤油の甘さの中に、唐辛子のピリっとした辛さが絶妙なアクセントとなった
美味しいイカの三升漬けです。
欲張りで贅沢なイカの塩辛食べ比べセットはいかがでしょうか？
ごはんのおともに、お酒のアテにぴったりのイカの塩辛三種を詰め合わせにしました。
一般的なイカの塩辛よりもわた臭が抑え目で、イカの身は肉厚で、イカ本来の旨味を生かした浅漬け風味で食べやすい塩辛です。
塩辛が苦手だった方からの評価も高いのが特徴です。
新鮮なスルメイカの耳のみを使い、赤柚子胡椒を和えました。
コリコリした食感と噛むたびに溢れるイカの甘みが特徴的で、柚子胡椒の爽やかな風味と程よい辛みが際立つ、さっぱりした後味のイカ刺しです。
イカの三升漬けは、米糀、唐辛子、醤油を一升ずつ入れて漬け込む北海道、東北地方の郷土料理を基に、新鮮なスルメイカで作りました。
米糀と醤油の甘さの中に、唐辛子のピリっとした辛さが絶妙なアクセントとなった美味しいイカの三升漬けです。
北海道産 真イカの昆布醤油漬け
￥ 1,290
| /
| 内容量 | 1尾 |
|---|---|
| 原材料 | いか(北海道産)、昆布醤油、みりん、唐辛子、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に小麦、大豆を含む |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
昆布醤油をベースに味醂などの調味料を合わせた自家製タレ。
そこにじっくり数日漬け込んだ当店の真イカの昆布醤油漬け。
お酒を飲む飲まないにかかわらず、 大人から子供まで喜んで頂けるよう試行錯誤し、
家族全員でお楽しみ頂ける 真イカの昆布醤油漬けに仕上げました。
風味豊かな昆布醤油がイカの旨みを最大限に引き出し、弾力のある身を噛みしめるたびにタレにたっぷり漬かったまろやかな旨味とイカの甘味が口の中にジュワっと滲み出します。
アツアツご飯と一緒に召しあがることで、 タレのまろやかな旨味と香りが際立ち、より一層風味豊かに味わえます。
真イカの昆布醤油漬けは、お刺身用の新鮮な真イカを数日間じっくりと自家製タレに漬け込み、急速冷凍にしておりますので、解凍したものを切ってそのままでも十分に美味しくお召し上がり頂けます。
ご飯のお供や、美味しいお酒の肴に、 子供から大人まで皆に喜んでいただけますので、 ご自宅用は勿論贈り物にもぜひご利用くださいませ。
昆布醤油をベースに味醂などの調味料を合わせた自家製タレ。
そこにじっくり数日漬け込んだ当店の真イカの昆布醤油漬け。
お酒を飲む飲まないにかかわらず、 大人から子供まで喜んで頂けるよう試行錯誤し、家族全員でお楽しみ頂ける 真イカの昆布醤油漬けに仕上げました。
風味豊かな昆布醤油がイカの旨みを最大限に引き出し、弾力のある身を噛みしめるたびにタレにたっぷり漬かったまろやかな旨味とイカの甘味が口の中にジュワっと滲み出します。
アツアツご飯と一緒に召しあがることで、 タレのまろやかな旨味と香りが際立ち、より一層風味豊かに味わえます。
真イカの昆布醤油漬けは、お刺身用の新鮮な真イカを数日間じっくりと自家製タレに漬け込み、急速冷凍にしておりますので、解凍したものを切ってそのままでも十分に美味しくお召し上がり頂けます。
ご飯のお供や、美味しいお酒の肴に、 子供から大人まで皆に喜んでいただけますので、 ご自宅用は勿論贈り物にもぜひご利用くださいませ。
開きほっけ
￥ 1,370
| /
| 内容量 | 1枚 |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産ほっけ |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
脂ののったほっけをその場で天日干し!
北海道の干物と言えば、やっぱりほっけ。
ふっくら焼きあがった身は、ジューシーでホクホク!
松前産のほっけを天日干しにすることで、ほっけの旨みを凝縮しています。
口の中に広がるほっけの旨みは食べだしたら止まらない美味しさです。
そのままでも、大根おろしと醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
お酒のおともにも、ごはんのおともにもぴったりのホッケの開きです。
ご家族皆でぜひお召し上がりください。
脂ののったほっけを
その場で天日干し!
北海道の干物と言えば、やっぱりほっけ。
ふっくら焼きあがった身は、
ジューシーでホクホク!
松前産のほっけを天日干しにすることで、ほっけの旨みを凝縮しています。
口の中に広がるほっけの旨みは食べだしたら止まらない美味しさです。
そのままでも、大根おろしと醤油でも美味しくお召し上がりいただけます。
お酒のおともにも、ごはんのおともにもぴったりのホッケの開きです。
ご家族皆でぜひお召し上がりください。
のしするめ
￥ 1,150 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 2枚 |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産するめいか |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
食べやすい柔らかさと 噛み締めるたびに溢れだす旨味。
松前産のしするめ。
松前産の鮮度抜群のするめいかを焼いてローラーで伸ばしたものがこの「のしするめ」です。
するめいかを干したものをそのまま食べるよりも、イカの繊維がほぐれており柔らかくお召し上がりいただけます。
ひと口サイズに切ればお子様のおやつや、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
小さなお子さまのおやつにもぴったりのするめです!
七味をふったピリ辛のマヨネーズにつけて食べるといかの旨味とマヨネーズが絡まってより美味しくお召し上がりいただけます。
干したするめいか派とのしするめ派にわかれると思いますが、小さなお子様がいらっしゃるご家庭にはのしするめがおススメです。
硬すぎず、柔らかすぎずでお子様のアゴの発達にも役立ちます。
お酒のおつまみにも、お子さまのおやつにもぴったりの、のしするめを是非一度ご賞味ください。
松前するめ(2枚入り)
￥ 1,620
| /
| 内容量 | 2枚（約90g） |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産するめいか |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月 詳細は外装シールをご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
堅さの中に旨みがたっぷり凝縮!
北海道松前産のするめは赤褐色でつやがあり、身は肉厚で大きな足や吸盤がしっかりそろっています。
肉厚の身は食べごたえも十分で、軽く炙ってマヨネーズや醤油と一緒に。
するめ表面の白い粉は、アミノ酸(主にタウリン)です。
これは旨み成分が表面に出たものですから、安心して食べていただけます。
堅いするめを噛むことで、歯とあごの運動になり、消化酵素も豊富になります。
また、体内の活性化を促し、老化防止にも良いとされています。
ひと手間かかりますが、天ぷらで食べても美味しいですよ。
他にも酒と醤油を混ぜたものにするめを一日漬け込んで、柔らかくしてから焼いて食べてみてください。
堅さの中に旨みがたっぷり凝縮!
北海道松前産のするめは赤褐色でつやがあり、身は肉厚で大きな足や吸盤がしっかりそろっています。
肉厚の身は食べごたえも十分で、軽く炙ってマヨネーズや醤油と一緒に。
するめ表面の白い粉は、アミノ酸(主にタウリン)です。
これは旨み成分が表面に出たものですから、安心して食べていただけます。
堅いするめを噛むことで、歯とあごの運動になり、消化酵素も豊富になります。
また、体内の活性化を促し、老化防止にも良いとされています。
ひと手間かかりますが、天ぷらで食べても美味しいですよ。
他にも酒と醤油を混ぜたものにするめを一日漬け込んで、柔らかくしてから焼いて食べてみてください。
天然本マグロのしぐれ煮 缶詰
￥ 720
| /
| 内容量 | 80g |
|---|---|
| 原材料 | まぐろ、生姜、醤油、還元水飴、砂糖、みりん、唐辛子、調味料(アミノ酸等)一部に小麦・乳成分・大豆を含む |
| 賞味期限 | 製造日から約1年 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 |
【保存】常温 ※冷凍便や冷蔵便との同梱発送可能です。 |
津軽海峡で水揚げされた天然本マグロの血合いを使った他ではなかなか手に入らない、しぐれ煮の缶詰です。
ちょっと濃い目の味付けとたっぷりの生姜で、血合いの生臭さをなくした、ごはんやお酒によく合う逸品です。
まぐろの町、松前だからこそ作れる天然本マグロの缶詰
マグロの血合いはどうしても生臭さが強く、食べ方が難しい部分ではあります。
ですが、マグロの血合いには鉄分やビタミンなどの栄養素が豊富で、しかも高タンパク低カロリーという特徴があります。ダイエット中の女性や食べ盛りのお子様にもおすすめの食材です。
そんなマグロの血合いを何とか美味しく食べて頂きたいという思いから、臭みを無くしてごはんやお酒にあうしぐれ煮の缶詰にすることにしました。
津軽海峡で獲れた新鮮な天然本マグロの血合いを、たっぷりの生姜と甘さを抑えた醤油ダレで煮込んで作り上げた、北海道松前の新しい逸品です。
お酒のあてにも、ごはんのおともにもピッタリ
缶詰をパカッと開けた瞬間、美味しそうな醤油ダレとかすかなマグロの風味が食欲をそそります。血合いは食べやすくほぐした状態で入っています。
生姜の効いたちょっと濃い目の味付けは、お酒の肴としてもおすすめです。 辛口の日本酒などと相性抜群です。
ほっかほかの白ご飯ともベストマッチ!
ご飯の上にドカッとのせて豪快にかき混ぜたら、後は口の中にかき込むだけ。 噛むたびに染み出す旨味が白いごはんと合わさって幸せな美味しさが広がります!
他ではめったに手に入らない、まぐろの町松前だからこそできる、美味しい血合いの缶詰を是非一度ご賞味ください。
北海道松前産 ダシ昆布(真昆布)
￥ 1,080
| /
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 促成真昆布 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 |
北海道の真昆布は、日本でも代表的な良質な昆布。
真昆布は道南地方に生息している昆布で、身は肉厚で幅広いのが特徴です。
真昆布は透き通った味の濃いダシがとれ、程よい甘味もあり、最高級だし昆布として人気のある昆布です。
北海道松前産 やわらか昆布(真昆布)
￥ 1,080
| /
| 内容量 | 85g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 促成真昆布 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 |
※表面についている白い粉は昆布の旨味成分です。
※真水で約1時間ほど戻していただくと柔らかい状態に戻ります。
成長途中の春先に採れる身の柔らかい昆布
やわらか昆布はダシ用ではなく、そのまま食べて頂けるとっても柔らかい昆布(真昆布)です。
一般的なやわらか昆布(早煮昆布)は通常6月頃に収穫するのですが、こちらの昆布は4～5月頃の更に柔らかい時期に収穫したものになります。
水で戻した昆布を細切りにして、ポン酢などでそのまま食べて頂いてもおいしいです。
他にも、煮物や昆布サラダなど、いろいろなお料理にご利用頂けます。
春先にしかとれない柔らかい状態の厳選した真昆布は、噛むたびに昆布の旨味が広がります。
やわらか昆布は健康にもいい!
昆布には疲労回復に役立つビタミンB1やB2、胃腸の働きをよくする食物繊維など、健康で元気なカラダになれる成分がたっぷり含まれています。
カルシウムも牛乳の約7倍! なので、お子様や高齢者の方にもおすすめです。
昆布はダシ用というイメージが強いですが、昆布を丸ごと食べることで、健康や美容に良い成分をたっぷり吸収することができるんです!
やわらか昆布の卵かけご飯がイチ押しの食べ方!
濃厚な黄身と昆布の爽やかな旨味、醤油の風味が三位一体となって口の中に広がります!
昆布のシャキシャキした食感と、噛むたびに出てくる昆布の優しい旨味が絶妙で、普段食べている卵かけご飯の旨さが格段にアップします。
トッピングに鰹節をまぶしていただくと、カツオの風味と旨みが加わってご飯をかき込む手が止まりませんよ^^
是非美味しくてカラダにもいい、「食べる」やわらか昆布を試してみてください!
成長途中の春先に採れる身の柔らかい昆布
やわらか昆布はダシ用ではなく、そのまま食べて頂けるとっても柔らかい昆布(真昆布)です。
一般的なやわらか昆布(早煮昆布)は通常6月頃に収穫するのですが、こちらの昆布は4～5月頃の更に柔らかい時期に収穫したものになります。
水で戻した昆布を細切りにして、ポン酢などでそのまま食べて頂いてもおいしいです。
他にも、煮物や昆布サラダなど、いろいろなお料理にご利用頂けます。
春先にしかとれない柔らかい状態の厳選した真昆布は、噛むたびに昆布の旨味が広がります。
やわらか昆布は健康にもいい!
昆布には疲労回復に役立つビタミンB1やB2、胃腸の働きをよくする食物繊維など、健康で元気なカラダになれる成分がたっぷり含まれています。
カルシウムも牛乳の約7倍! なので、お子様や高齢者の方にもおすすめです。
昆布はダシ用というイメージが強いですが、昆布を丸ごと食べることで、健康や美容に良い成分をたっぷり吸収することができるんです!
やわらか昆布の卵かけご飯がイチ押しの食べ方!
濃厚な黄身と昆布の爽やかな旨味、醤油の風味が三位一体となって口の中に広がります!
昆布のシャキシャキした食感と、噛むたびに出てくる昆布の優しい旨味が絶妙で、普段食べている卵かけご飯の旨さが格段にアップします。
トッピングに鰹節をまぶしていただくと、カツオの風味と旨みが加わってご飯をかき込む手が止まりませんよ^^
是非美味しくてカラダにもいい、「食べる」やわらか昆布を試してみてください!
ほっけ すり身
￥ 900
| /
| 内容量 | 270g |
|---|---|
| 原材料 | ほっけ、塩、砂糖、澱粉、小麦粉、酒、鶏卵、調味料(アミノ酸等) |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
北海道産の脂の乗ったホッケをすり身にしました。
お団子にしてお味噌汁やお鍋に入れたり、そのままフライパンで焼いたりと、ホッケのすり身はいろいろな料理に使える食材です。
ホッケの旨味がギュッと詰まっていますので、お酒のおともにもおすすめです。
北海道松前産 天然わかめ 乾燥
￥ 890 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 50g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 乾燥わかめ |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 |
食物繊維やカルシウムなどの栄養がたっぷり！
わかめにはビタミンや食物繊維、カルシウムなどのカラダに良い栄養素がたくさん含まれています。
低カロリーなのでダイエットや美肌、健康維持などにおすすめの食材です。
栄養をたっぷり吸って育った天然わかめ
産地である松前浜は暖流と寒流がまざる海域なので、潮の流れが激しく、新鮮な海水から栄養をたっぷり吸って育った旨味のあるわかめが育ちます。
養殖わかめと違い、上品な味わいとシャキシャキとした食感が美味しいわかめを味わっていただけます。
わかめは水で戻した後、お好みのサイズにカットしてご賞味ください。
ラーメンやうどんに入れたり、お味噌汁やサラダ、酢の物でお楽しみください。
北海道松前産 天然乾燥ひじき
￥ 990 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 50g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道松前産 天然乾燥ひじき |
| 賞味期限 | 約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 ※冷凍便や冷蔵便との同梱発送可能です。 |
北海道松前産のひじきは、食感がよく栄養満点。
北海道産 天然塩もずく 300g
￥ 990 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産もずく |
| 賞味期限 | 約6ヶ月 詳細は外装シールをご確認ください。 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 ※冷凍便や冷蔵便との同梱発送可能です。 |
北海道の天然塩もずく。
シャキシャキの食感とつるっとしたのど越しが何とも言えない美味しさです。
三杯酢と生姜でさっぱりお召し上がりください。
低カロリーなのでダイエットにもおすすめです!
塩もずくの戻し方(下処理のやり方)
塩もずくの戻し方
(下処理のやり方)
ボールにもずくを入れ、水を注ぎふり洗いをしていきます。 ザルでこさずに、手や箸を使いザルに移していきます。 この作業を数回繰り返します。
塩抜きが終わったもずくは、お好みの大きさに切り分けます。 おいしくお召し上がるためにも、使用する分だけ塩抜きをして下さい。
北海道サロマ湖産 生牡蠣（活・殻付き）
￥ 380 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 生牡蠣（サロマ湖産）1枚（約120gから150g程度） |
|---|---|
| 消費期限 | 商品到着後2～3日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 ※お届け日のご指定は不可 |
豊かな海で育った旨味たっぷりのサロマ湖産の生牡蠣。
身は大粒でふっくらしていて、
クリーミーで濃厚な旨味が特徴的な北海道を代表する牡蠣です。
また、サロマ湖はプランクトンも多く1年を通して水温も低いため、
成長もゆっくりとなり、栄養をじっくりたっぷり貯えて、
旨味が強く、甘みのあるふっくら大きな身になります。
身の締まりもよくプリっとした食感と、
コクのある絶品の牡蠣をご堪能頂けます。
豊かな海で育った旨味たっぷりのサロマ湖産の生牡蠣。
身は大粒でふっくらしていて、クリーミーで濃厚な旨味が特徴的な北海道を代表する牡蠣です。
また、サロマ湖はプランクトンも多く豊富な海。1年を通して水温も低いため、成長もゆっくりとなり、栄養をじっくりたっぷり貯えて、旨味が強く、甘みのあるふっくら大きな身になります。
身の締まりもよくプリっとした食感と、コクのある絶品の牡蠣をご堪能頂けます。
牡蠣の一番美味しい食べ方といえば、やっぱり生ガキ！
牡蠣の身はふっくらして大きく、プルンと肉厚で、
濃厚な旨味とまろやかな甘みが口の中に広がります。
まずはレモンで、生牡蠣のコクのある旨味をご堪能ください！
牡蠣の一番美味しい食べ方といえば、やっぱり生ガキ！
牡蠣の身はふっくらして大きく、プルンと肉厚で、濃厚な旨味とまろやかな甘みが口の中に広がります。
まずはレモンで、生牡蠣のコクのある旨味をご堪能ください！
生牡蠣を堪能したら、次は焼き牡蠣！
殻付きでのお届けですので、
浜で食べるような焼き牡蠣を楽しんでいただけます。
その他にも、定番のカキフライにしても絶品です。
ぜひ北海道の噴火湾産の美味しい生牡蠣をご堪能ください。
生牡蠣を堪能したら、次は焼き牡蠣！
殻付きでのお届けですので、浜で食べるような焼き牡蠣を楽しんでいただけます。
その他にも、定番のカキフライにしても絶品です。
ぜひ北海道のサロマ湖産の美味しい生牡蠣をご堪能ください。
北海道産ヤリイカ使用 松前いかカレー
￥ 648 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 190g/1個 |
|---|---|
| 原材料 | たまねぎ(北海道)、じゃがいも(北海道)、にんじん(北海道)、カレーフレーク(食用油脂、小麦粉、砂糖、食塩、カレー粉、その他)、いか、豚肉、りんごピューレ、はちみつ、チャツネ、オニオンエキスパウダー、にんじんエキスパウダー、加工豚脂、砂糖、ポークエキス調味料、香辛料、チキンエキス調味料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、乳化剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、pH調整剤、一部に小麦、乳成分、卵、いか、豚肉、鶏肉、大豆、やまいも、ごま、りんごを含む |
| 賞味期限 | 2025年1月18日迄 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 |
【保存】常温 |
北海道松前で獲れた新鮮なヤリイカを
ふんだんに使った「松前いかカレー」
北海道産にこだわった野菜もたっぷり入った、具沢山なレトルトカレーです。
食べ応えがあり、ヤリイカの旨味が引き立つ味わい深い美味しさです。
ぜひ一度ご賞味ください。
新発売！
北海道松前で獲れた新鮮なヤリイカをふんだんに使った「松前いかカレー」
北海道産にこだわった野菜もたっぷり入った、具沢山なレトルトカレーです。
食べ応えがあり、ヤリイカの旨味が引き立つ味わい深い美味しさです。ぜひ一度ご賞味ください。
松前 冷凍うに 半熟ウニ とろ～り
￥ 4,480 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料 | キタムラサキウニ（松前産） |
| 賞味期限 | 冷凍で約6ヶ月（解凍後は冷蔵で2日以内にお召し上がりください） 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
NHKで紹介されたのがコチラの半熟うにとろ～りです!
3年間の試行錯誤の末に、生ウニの味わいを残したまま冷凍保存が可能になりました。
こちらの半熟うにとろ～りは、特殊な製法により表面を蒸気で蒸してから冷凍しているので、解凍してもまるで生ウニのようなとろける食感や旨味を味わっていただけます。
表面を蒸してから冷凍することで、ウニの身が綺麗なまま長期保存も可能になりました。
津軽海峡に面する北海道松前郡松前町。
最高級の昆布でも有名なこの地域の旨みがたっぷり詰まった昆布を贅沢に食べて育った最高級キタムラサキウニ。
他の漁場で獲れるウニと比べてなぜこんなに美味しいかと言うと、やはり食べている昆布の違いがとても大きいのです。
ひとくち食べると口の中に磯の香りがフワッ。 程よい塩加減と濃厚な甘みが口の中でとろ～りとろけます。
ウニの状態によっては出荷出来ない年もあるんです!
松前で獲れるウニは、毎年ウニの身の育ちを確認した後、漁が解禁となります。
ところがウニの育ちが悪い年は、1年の漁を中止にするほど提供する商品にはこだわっているのです。
そんな、とろ～りトロけるウニを1年中お楽しみいただけるようになったのが、今回ご紹介する「半熟ウニとろ～り」。
115度の高温で気化させた水を獲れたてのウニに噴霧して殺菌。 その後、急速冷凍。
最新の冷凍技術を使うことで、身の形を崩さず鮮度をそのままに閉じ込めることに成功しました。
ウニおにぎりやうに丼で！
お手元に届きましたら、まずはウニそのままの味をお楽しみ頂くことをおススメします。
その後、お醤油とわさびで日本酒と一緒に一粒一粒をじっくり味わいながら食べるもよし。おすすめは、たっぷりウニをのせたウニおにぎり！豪快に味わってください。
それからウニ丼でもぜひ！
ホクホクあったか～いゴハンと一緒に食べてみてください。
食べ方いろいろ、ぜひ生ウニのような味わいを楽しめる半熟うにとろ～りをご賞味ください。
北海道松前産 乾燥ふのり
￥ 780 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 30g |
|---|---|
| 原材料 | 北海道産ふのり |
| 賞味期限 | 常温保存：約6ヶ月/冷凍保存：約1年 |
| その他 | 【保存】常温 【発送】普通便 ※冷凍便や冷蔵便との同梱発送可能です。 |
近年、健康食品として注目もされているふのりは、採取期が寒いほど風味が良いものとされております。 ふのりの成分を使った健康食品なども数多く開発されております。
乾燥ふのりの戻し方(下処理のやり方)
乾燥ふのりは、数分間水に戻すだけですぐにお召し上がりいただけます。 お味噌汁の具や刺身のツマなど、使い方はいろいろ。
長時間水にひたすと、ふのり特有の粘りが出てきますのでご注意下さい。
北海道産 殻付き「活」ホタテ1㎏
￥ 1,990 – 売り切れ
| /
| 内容量 |
北海道産 殻付きホタテ1kg |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品お届け日の当日又は翌日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 ※お届け日のご指定は不可 |
北海道の冷たい海が育んだ、弾力のあるプリッと引き締まった身と
その身の中にぎゅっと詰まった濃厚な旨味と甘味！
毎年皆様に喜んでいただいている
＂殻付き「活」ホタテ＂
ご好評につき、今年も販売開始いたしました!!
鮮度抜群のホタテなので、もちろん味はお墨付き。
むっちりとした貝柱のプリッとした食感とホタテ本来のコクのある甘味、
上品な旨味がたっぷり詰まったホタテは
お醤油を付けることで甘味が引き立ち、舌の上でとろけだすような旨味を
存分に味わっていただけます。
お醤油で食べるのはもちろん、カルパッチョにもおススメです。
加熱することで食感はしっかりと、そしてより一層引き立つ甘味は
バター醤油焼きやホタテフライ、炊き込みご飯など、
様々な美味しさをお楽しみいただけます。
今が旬の、美味しい殻付き「活」ホタテを、是非一度ご賞味ください。
北海道の冷たい海が育んだ、弾力のあるプリッと引き締まった身とその身の中にぎゅっと詰まった濃厚な旨味と甘味！
毎年皆様に喜んでいただいている
＂殻付き「活」ホタテ＂
ご好評につき、今年も販売開始いたしました!!
鮮度抜群のホタテなので、味はお墨付き。
むっちりとした貝柱のプリッとした食感とホタテ本来のコクのある甘味、上品な旨味がたっぷり詰まったホタテはお醤油を付けることで甘味が引き立ち、舌の上でとろけだすような旨味を存分に味わっていただけます。
お醤油で食べるのはもちろん、カルパッチョにもおススメです。
加熱することで食感はしっかりと、そしてより一層引き立つ甘味はバター醤油焼きやホタテフライ、炊き込みご飯など、様々な美味しさをお楽しみいただけます。
今が旬の、美味しい殻付き「活」ホタテを、是非一度ご賞味ください。
北海道産 天然「活」サザエ1kg 特大サイズ
￥ 2,380 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 天然サザエ1kg 特大サイズ3～4個 |
|---|---|
| 産地 | 北海道松前小島 |
| 消費期限 | 発送日を含めて4日間 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
旨味がギュッと詰まった
北海道産の特大天然サザエは絶品！
生きたまま新鮮な状態でお送りしますので、
お刺身やつぼ焼きなど、特大サイズのサザエを楽しんでいただけます。
まずはコリコリ食感が楽しめるサザエのお刺身。
サザエの身を薄くスライスして、殻に盛り付け。
この時、身の表面に隠し包丁で少し切れ目を入れるのがポイント。
臭みも全くなく、噛めば噛むほどサザエの旨味が出てきて、ホントに旨い。
身を食べたあとは、お待ちかねの肝。
なんでしょう？この濃厚でクリーミーな味わい。
それにかすかに感じる独特の苦み。これは日本酒が進みます！
肝はさっと湯通しして頂くのが、お刺身でも美味しく食べる秘訣です。
お刺身だけじゃもったいない！
お刺身でサザエのコリコリの食感を味わったら、
次はつぼ焼きやバター炒めでお楽しみ下さい。
火を入れることで、サザエの身が驚くほど柔らかくなります。
つぼ焼きは薄くスライスした身と肝を殻に入れて、
醤油をたらして後はコンロで焼くだけ。
バター炒めは、同じく薄くスライスして炒めるのですが、
このとき肝を潰して絡めると、うまさ倍増です！
特大サイズのサザエだからできるいろんな食べ方を、ぜひ楽しんでください。
北海道でサザエが獲れるのは、松前小島だけ！
サザエは暖かい海を好むので、北海道では基本的に生息していません。
ただ北海道最南端の松前の沖合24kmに浮かぶ松前小島だけが、
北海道で唯一サザエが獲れる場所なんです。
良質な餌をたっぷり食べたサザエは、
本州産と比べても二回りほどサイズが大きいのが特徴です。
北海道唯一のサザエはサイズがデカいんです
写真のように北海道松前のサザエはとにかくデカいんです。
重さも、本州産では150g前後のものが多い中、
松前小島産は250～300gほどになります。
インパクトも食べ応えもばっちりのサザエです！
10年ぶりの水揚げ
ここ10年サザエが育っていなかった松前小島ですが、
今年は10年ぶりにサザエの漁獲規制が解除になりました。
そんな貴重なサザエは、松前の腕利き漁師8人が
素潜りで獲って水揚げしています。
旨味がギュッと詰まった、北海道産の特大天然サザエは絶品！
生きたまま新鮮な状態でお送りしますので、お刺身やつぼ焼きなど、特大サイズのサザエを楽しんでいただけます。
まずはコリコリ食感が楽しめるサザエのお刺身。
サザエの身を薄くスライスして、殻に盛り付け。この時、身の表面に隠し包丁で少し切れ目を入れるのがポイント。
臭みも全くなく、噛めば噛むほどサザエの旨味が出てきて、ホントに旨い。
身を食べたあとは、お待ちかねの肝。
なんでしょう？この濃厚でクリーミーな味わい。それにかすかに感じる独特の苦み。これは日本酒が進みます！
肝はさっと湯通しして頂くのが、お刺身でも美味しく食べる秘訣です。
特大サザエはお刺身だけじゃもったいない！
お刺身でサザエのコリコリの食感を味わったら、次はつぼ焼きやバター炒めでお楽しみ下さい。
火を入れることで、サザエの身が驚くほど柔らかくなります。
つぼ焼きは薄くスライスした身と肝を殻に入れて、醤油をたらして後はコンロで焼くだけ。
バター炒めは、同じく薄くスライスして炒めるのですが、このとき肝を潰して絡めると、うまさ倍増です！
特大サイズのサザエだからできるいろんな食べ方を、ぜひ楽しんでください。
北海道でサザエが獲れるのは、松前小島だけ！
サザエは暖かい海を好むので、北海道では基本的に生息していません。ただ北海道最南端の松前の沖合24kmに浮かぶ松前小島だけが、北海道で唯一サザエが獲れる場所なんです。
良質な餌をたっぷり食べたサザエは、本州産と比べても二回りほどサイズが大きいのが特徴です。
北海道唯一のサザエはサイズがデカいんです
写真のように北海道松前のサザエはとにかくデカいんです。
重さも本州産では150g前後のものが多い中、松前小島産は250～300gほどになります。
インパクトも食べ応えもばっちり！
10年ぶりの水揚げ
ここ10年サザエが育っていなかった松前小島ですが、今年は10年ぶりにサザエの漁獲規制が解除になりました。
そんな貴重なサザエは、松前の腕利き漁師8人が素潜りで獲って水揚げしています。
筍たっぷりつぶキムチ(昆布入り)
￥ 990 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 130g |
|---|---|
| 原材料 | 筍、つぶ貝、昆布（松前沖）、醤油、砂糖、おろしにんにく、味噌、米発酵調味料、唐辛子、水飴、魚醤、ブドウ糖果糖液糖、コチュジャン、醸造酢、蛋白加水分解物、おろし生姜、ヤンニョム醤、パプリカ、植物油、豆板醤、蝦醤、XO醤、いりごま、野菜エキス、ねぎペースト、濃縮りんご果汁、酵母エキス、コショウ、寒天、かつおエキス、ソルビトール、/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でんぷん、キサンタン）、ベニコウジ色素、パプリカ色素、酸化防止剤（V.C）、香料、酸味料、（一部にえび、小麦、乳成分、ごま、大豆、りんごを含む） |
| 賞味期限 | 冷凍で約3ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
噛むほどに味わい深く
やみつきになるこの食感
キムチの香りで食欲がわいてくるのは当然ですが、
タケノコのシャキシャキ感とツブ貝のコリコリ感。
そこに良質な真昆布のトロみがねっとりと絡みついて・・・
もうたまりません。
松前漬発祥の地、松前から、 昆布の旨味と唐辛子の辛さ、
タケノコとツブ貝の食感が絶妙な
筍たっぷりつぶキムチをお届けします。
噛むほどに味わい深く
やみつきになるこの食感
キムチの香りで食欲がわいてくるのは当然ですが、タケノコのシャキシャキ感とツブ貝のコリコリ感。そこに良質な真昆布のトロみがねっとりと絡みついて・・・
もうたまりません。
松前漬発祥の地、松前から、 昆布の旨味と唐辛子の辛さ、タケノコとツブ貝の食感が絶妙な筍たっぷりつぶキムチをお届けします。
北海道松前産 ヤリイカ【生】
￥ 7,990 – 売り切れ
| /
| 内容量 |
小/3kg(25～27尾前後) 小/1kg(7～10尾前後) ※イカのサイズにより入り数は変動します。 ※大サイズの販売は終了しました |
|---|---|
| 産地 | 北海道産 |
| 賞味期限 | 生ものですのでお届け後1～2日以内にお召し上がりください。 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 ※漁の状況によっては発送にお時間をいただく場合もございます。 |
この時期だけの旬のヤリイカ。
甘みと旨味がギュッと詰まったこの美味しさは今しか味わえません！
北海道松前でヤリイカが獲れるのは、産卵のために岸に近づく今の時期から4月頃までの短い期間だけ。
一般的にヤリイカは春に生まれ、秋冬は水深100ｍあたりの大陸棚に生息し、春先に産卵のために沿岸に移動してきます。また、産卵後は雌雄ともに死んでしまうため寿命はほぼ1年と言われています。
なので、一般的なスーパーなどにはほとんど出回らず、お寿司屋さんや一部の食通の人だけが食べている、希少価値の高いイカなんです。
美味しい松前のヤリイカが食べられるのは、2～4月だけ！
一般にはあまり出回らない、知る人ぞ知る高級イカなんです！
また、希少価値が高いだけでなく、その美味しさも人気を後押ししており、旨味と甘みが強く食感もいいのが特徴です。
甘みが強いのに、後味はスッキリ切れ味のよい上品な味わいで、お刺身で食べて頂くとヤリイカの美味しさがよくわかります。
ヤリイカの美味しい食べ方といえば、やっぱりイカ刺し！イカそうめん！
出来るだけ細く切ることが美味しいイカ刺しにする秘訣です♪なぜなら、身を細く切ることで醤油がよくからみ、またちょうど良い歯ごたえと噛み切りやすさで美味しさがグッと増します。 程よいコリコリとした食感と口の中に広がるイカの甘みと旨味、なのに後味すっきりとした上品な味わいを堪能して頂けます。
ついついお刺身ということで醤油にワサビをつけてしまいがちですが、実はしょうが醤油がおすすめです。地元北海道松前町の方は絶対にしょうが醤油でヤリイカのお刺身を食べています。
もちろん、お刺身だけじゃなく、焼いたり煮つけにしても美味しいですよ。ヤリイカの特徴として、火を入れても硬くならず、甘みが増して美味しく食べて頂けます。
それから、地元松前で人気の食べ方が、これまた松前特産の幻の岩海苔を使った、イカ刺し丼です！
（岩海苔も当ショップで販売中です）
熱々のごはんに手でちぎった岩海苔をちりばめ、
その上に豪快にヤリイカのお刺身を盛り付けて完成です。
しょうが醤油をかけて食べると最高に旨い！
さらにさらに、運が良ければ卵を持ったヤリイカもいるので、
その卵をのせるともう言葉にならない旨さが口の中に広がります！
| サイズ | 小サイズ（20cm以下）※大サイズの販売は終了しました。 | |
|---|---|---|
| 価格 |
7,990円（3kg/25尾前後） 通常価格より約10％OFFでお得！ |
2,970円（1kg/8尾前後） |
 |
ヤリイカに写真のように腹の方を上にして縦に包丁を入れて開きます。 |
 |
ヤリイカを開いた状態です。 まずはこの状態にします。 |
 |
足の方を持って、身と足、内臓、骨を分けます。運がよければ卵がある場合もあります。お刺身でも煮つけでも美味しく召し上がれます。 |
 |
皮は柔らかいので、イカの耳（尖った方）からゆっくりはがしていきます。このとき、身は動かさずに皮を動かすと上手くはがれます。 |
 |
皮をはいだ後は、水洗いをしヤリイカを写真のように3分割にします。 |
 |
後は食べる用途に合わせて切り分けて下さい。 お刺身にするなら繊維に沿って2～3ミリほどの細さに切ると美味しくお召し上がりいただけます。 |
| ※ヤリイカを冷凍保存する場合は、内臓と足、骨をとり除き、皮をはいだ状態で1枚ずつラップにくるんで冷凍保存して下さい。（3ヵ月程度の保存は大丈夫です。） ※生の状態では冷蔵保存で3～5日以内にお召し上がりください。 |
|
この時期だけの旬のヤリイカ。甘みと旨味がギュッと詰まったこの美味しさは今しか味わえません！
北海道松前でヤリイカが獲れるのは、産卵のために岸に近づく今の時期から4月頃までの短い期間だけ。
一般的にヤリイカは春に生まれ、秋冬は水深100ｍあたりの大陸棚に生息し、春先に産卵のために沿岸に移動してきます。また、産卵後は雌雄ともに死んでしまうため寿命はほぼ1年と言われています。
なので、一般的なスーパーなどにはほとんど出回らず、お寿司屋さんや一部の食通の人だけが食べている、希少価値の高いイカなんです。
美味しい松前のヤリイカが食べられるのは、2～4月だけ！ 一般にはあまり出回らない、知る人ぞ知る高級イカなんです！
また、希少価値が高いだけでなく、その美味しさも人気を後押ししており、旨味と甘みが強く食感もいいのが特徴です。
甘みが強いのに、後味はスッキリ切れ味のよい上品な味わいで、お刺身で食べて頂くとヤリイカの美味しさがよくわかります。
ヤリイカの美味しい食べ方といえば、やっぱりイカ刺し！イカそうめん！
出来るだけ細く切ることが美味しいイカ刺しにする秘訣です♪なぜなら、身を細く切ることで醤油がよくからみ、またちょうど良い歯ごたえと噛み切りやすさで美味しさがグッと増します。
程よいコリコリとした食感と口の中に広がるイカの甘みと旨味、なのに後味すっきりとした上品な味わいを堪能して頂けます。
ついついお刺身ということで醤油にワサビをつけてしまいがちですが、実はしょうが醤油がおすすめです。地元北海道松前町の方は絶対にしょうが醤油でヤリイカのお刺身を食べています。
もちろん、お刺身だけじゃなく、焼いたり煮つけにしても美味しいですよ。ヤリイカの特徴として、火を入れても硬くならず、甘みが増して美味しく食べて頂けます。
ヤリイカの特徴として、火を入れても硬くならず、甘みが増して美味しく食べて頂けます。
それから、地元松前で人気の食べ方が、これまた松前特産の幻の岩海苔を使った、イカ刺し丼です！（岩海苔も当ショップで販売中です）
熱々のごはんに手でちぎった岩海苔をちりばめ、その上に豪快にヤリイカのお刺身を盛り付けて完成です。しょうが醤油をかけて食べると最高に旨い！
さらにさらに、運が良ければ卵を持ったヤリイカもいるので、その卵をのせるともう言葉にならない旨さが口の中に広がります！
|
小サイズ（20cm以下）※大サイズの販売は終了しました。 |
|---|
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7,990円（3kg/25尾前後） 通常価格より約10％OFFでお得！ |
| 2,970円（1kg/8尾前後） |
|
ヤリイカに写真のように腹の方を上にして縦に包丁を入れて開きます。 |
|
ヤリイカを開いた状態です。 まずはこの状態にします。 |
|
足の方を持って、身と足、内臓、骨を分けます。運がよければ卵がある場合もあります。お刺身でも煮つけでも美味しく召し上がれます。 |
|
皮は柔らかいので、イカの耳（尖った方）からゆっくりはがしていきます。このとき、身は動かさずに皮を動かすと上手くはがれます。 |
|
皮をはいだ後は、水洗いをしヤリイカを写真のように3分割にします。 |
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後は食べる用途に合わせて切り分けて下さい。 お刺身にするなら繊維に沿って2～3ミリほどの細さに切ると美味しくお召し上がりいただけます。 |
| ※ヤリイカを冷凍保存する場合は、内臓と足、骨をとり除き、皮をはいだ状態で1枚ずつラップにくるんで冷凍保存して下さい。（3ヵ月程度の保存は大丈夫です。） ※生の状態では冷蔵保存で3～5日以内にお召し上がりください。 |
|
北海道産 真イカ 【生】
￥ 2,280 – 売り切れ
| /
| 内容量 | 北海道産真イカ 20尾/10尾 |
|---|---|
| 消費期限 | 商品到着後2〜3日 |
| その他 | 【保存】要冷蔵 【発送】クール冷蔵便 ※冷凍便との同梱発送は不可 |
やっぱり獲れたては鮮度が違います! 北海道 松前産の朝獲れ真イカはとにかく旨い!
獲れたての真イカをその場でパック詰めしているので、鮮度が違います。
今の季節しか食べれない極上の旨味が詰まった美味しいイカを是非ご堪能ください。
たっぷり20尾も入っているので、ご家族だけじゃなくご近所さんへのおすそわけも忘れずに♪
7月下旬ごろまでの季節限定です!
やっぱりイカそうめんは絶品です!
豪快にガバっととって、醤油につけてお口の中へ!
口の中にイカの風味が広がり、かみしめるたびに旨味がどんどん溢れてきます!
イカの甘みと旨味が口の中に広がります! イカってこんなに美味しいんだって実感して頂けますよ(笑)
お好みでショウガやめんつゆなどで食べてもとっても美味しいです。
イカそうめんのお次は大きく切ってイカの姿造り!
贅沢に自宅でイカの姿造りなんていかがですか?
イカも美味しさを余すことなく全てご堪能いただけますよ!
しっかりとした食感とにじみ出るイカの甘みがホントに絶品です。
一度この鮮度のものを食べてしまうと、もう市販のものじゃ物足りなくなってしまいますよ(笑)
鮮度を堪能した後は、炒め物なんてのもおススメです!
やっぱり鮮度がいいので、火を入れてもとっても柔らかいんです♪
お野菜と一緒に炒めてイカの旨味がギュッと詰まった美味しいおかずにしてくださいね!
お酒のおつまみにも、お子さまのごはんのおかずにもぴったりです。
いろんな食べ方で美味しいイカを食べつくしてくださいね!
販売は7月下旬ごろまでですので、このチャンスをお見逃しなく!
![北海道松前産 サクラマス（桜鱒）1本[冷凍]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/products/sakuramasu-1hon_1600x.jpg?v=1652505280)
![北海道松前産 サクラマス（桜鱒）1本[冷凍]](http://sakura-maguro.com/cdn/shop/products/sakuramasu-1hon_2000x.jpg?v=1652505280)
北海道松前産 サクラマス（桜鱒）1本[冷凍]
￥ 7,980 – 売り切れ
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| 内容量 | 1尾/約2.3kg （内臓・エラもついた下処理なしでのお届けとなります） ※切り分けサービスありの場合は、頭と骨と切り身にてお届け |
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| 産地 | 北海道松前産 |
| 賞味期限 | 冷凍保存で2ヶ月前後 解凍後は早めにお召し上がりください。 |
| その他 | 【保存】冷凍 【発送】冷凍便 冷凍での発送のためアニサキスは死滅しておりますので、安心してお召し上がりいただけます。 |
長い冬が終わり、ちらほらと桜が咲き始めるこの時期、北海道松前の海では、美味しい桜鱒が水揚げされます。この時期に松前で獲れる桜鱒は丸々と大きく、一段と脂が乗って旨味がたっぷり！今が一番美味しい桜鱒です。
桜鱒の旬は３月から５月と短く、美味しい桜鱒に出会えるのはまさに今だけ！!是非この機会に、美味しい桜鱒をお楽しみください。
冷凍した身を、半解凍のままでお刺身にして食べる、「ルイベ」をご存じでしょうか？
「ルイベ」をひと口食べると、シャリシャリとした食感から徐々に溶け出し、溶けると同時に口の中に脂の旨味と甘味がとろけ出します。
普通のお刺身では味わうことのないこの食感と、口の中に広がる旨味を感じた瞬間はもう言葉にはできません！これは是非一度味わってみてください。
丸ごと１本のお届けとなりますので、ルイベ以外にも皮目をパリッと焼いた塩焼きや、フライにすることで外はサクッと身はふっくらと、旨味がたっぷりと詰まっているので、どんな料理でもシンプルな味付けで美味しくお召し上がりいただけます。
たっぷりと美味しく楽しんだ後に残った頭と骨。食べずに捨ててしまっていませんか？
北海道では残った頭や骨などを、美味しいあら汁(塩三平汁）にすることで、桜鱒を隅から隅まで美味しく食べているのです｡
桜鱒は頭や骨まで旨味の宝庫！最後にもう一品、北海道の伝統料理でもある美味しい塩三平汁なども、是非一度お試しください。
切り身は真空パックにして、冷凍にてお届けさせていただきます。 解凍すればすぐに美味しいサクラマスをご堪能頂けます。 また、頭と尾もお付けしますので、あら汁もしっかり楽しんでいただけます。
手間なく美味しいサクラマスを楽しみたいという場合は、ぜひ切り身加工サービスをご利用ください。
北海道産 ヤリイカ 冷凍・刺身用
￥ 1,380 – 売り切れ
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| 内容量 | 1尾（約230g前後） |
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| 原材料 | 北海道産 ヤリイカ |
| 賞味期限 | 冷凍で約1ヶ月 詳細は外装シールにてご確認ください。 |
| その他 | 【保存】要冷凍 【発送】クール冷凍便 |
北海道の豊かな海で獲れた新鮮なヤリイカを、最新の3Dフリーザー技術で急速冷凍しました。
3Dフリーザーは、食材の細胞を傷つけにくいため、獲れたての鮮度、旨み、食感を損なうことなく、解凍後もヤリイカの濃厚な甘みや旨味をお楽しみいただけます。
春先だけの旬のヤリイカ
この時期だけの旬のヤリイカ。甘みと旨味がギュッと詰まったこの美味しさは今しか味わえません。北海道松前でヤリイカが獲れるのは、産卵のために岸に近づく今の時期から4月頃までの短い期間だけ。
一般的にヤリイカは春に生まれ、秋冬は水深100ｍあたりの大陸棚に生息し、春先に産卵のために沿岸に移動してきます。また、産卵後は雌雄ともに死んでしまうため寿命はほぼ1年と言われています。
なので、一般的なスーパーなどにはほとんど出回らず、お寿司屋さんや一部の食通の人だけが食べている、希少価値の高いイカなんです。美味しい松前のヤリイカが食べられるのは、2～4月だけ。一般にはあまり出回らない、知る人ぞ知る高級イカなんです！
また、希少価値が高いだけでなく、その美味しさも人気を後押ししており、旨味と甘みが強く食感もいいのが特徴です。甘みが強いのに、後味はスッキリ切れ味のよい上品な味わいで、お刺身で食べて頂くとヤリイカの美味しさがよくわかります。
貴重な北海道産ヤリイカの美味しさをご家庭で
ヤリイカのコリコリの食感と濃厚な甘み。お刺身やイカそうめんはもちろん、炒め物、煮物、天ぷらなど、どんな料理にも最適です。
解凍するだけで、まるで獲れたてのようなヤリイカの美味しさをお楽しみ頂けます。
お届けするヤリイカは大サイズのもので1尾約250g。1尾ずつの個包装なので、食べたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
天然岩海苔(寒のり)(乾燥)
￥ 9,980 – 売り切れ
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【寒のり】の販売は終了しました。現在こちらの「春のり」にて販売中です。
| 内容量 | 10枚入り(約25cm×30cm/1枚) |
|---|---|
| 産地 | 北海道松前産 |
| 賞味期限 | 約1年 |
| 発送/保存 |
【保存】常温 【発送】普通便 ※冷凍・冷蔵便との同梱発送可能です。送料が一旦常温便との2件分となりますが、ご注文後に1件分に変更させて頂きます。 長期保存する場合は、ジップロックなど密閉状態にて冷凍庫にて保管してください。 |
| その他 | 正規品の岩海苔には、自然な製造過程により、小さな穴が開いているものもございます。岩海苔の小さな穴は、自然な製造過程の一部であることをご理解いただきますようお願い申し上げます。 |
【寒のり】の販売は終了しました。現在こちらの「春のり」にて販売中です。
地元松前以外ではほとんど流通しない
幻と呼ばれる天然岩海苔
他ではなかなか手に入らない
幻の岩海苔「北海道松前産 天然岩海苔（寒のり）」
年間で1000～1500帖(1帖は10枚)しか入荷されない、地元以外ではほぼ流通していないという幻の海苔。色の黒さ、風味の良さ、香りの強さが特徴で、 「松前の岩海苔は格が違う」と昔から海産物問屋の中では有名なのが松前産天然岩海苔です。
日本各地にいる松前出身の方々からは、 「無性に岩海苔のおにぎりが食べたくなる時がある!」 とまで言わせるほど一度味わったら忘れられない旨さがあります。
その旨さを知ってしまった東京や大阪の食通たちは、 毎年この時期になるとこっそりとお取り寄せをしているという、知る人ぞ知る隠れた逸品で、のり弁当はもちろんのこと、おにぎりや麺類にも相性は抜群なのです。
この岩海苔。
採れるのは、毎年1月から4月頃。その中でも1月から2月に採れるものは特に味が良く「寒のり」として珍重されているのです。
幻の岩海苔は松前だけで採取されているのですが、 絶対的な量が少ないために生の形で市場に出ることはありません。
松前のお母さんたちが手で一つ一つ摘んで取った岩のりは、 砂などを取り除いた後、各家庭で細切れにされ木の枠に敷き詰められます。
さらにすだれで天日で自然乾燥させて海苔の形状にしてできあがりです。
ところが近年では、のりを枠にきれいに並べる技術を持った漁師さんが少なくなってきており、ますます貴重品になっているのが実情です。
松前の「岩のり」は、絶対量が少なく全てが手作りのため、大量に生産することはできませんが、ぜひこの機会に「幻の岩海苔」と呼ばれる、北海道松前産の天然岩海苔を味わってみてください。
口の中でフワッと広がる海苔のいい香りがたまりません!
海苔の味と一緒にほのかに香る磯の風味が口の中に広がります。
また、市販の岩海苔と明らかに違うのが、その食感です。口の中でサラサラと広がっていき、噛むたびにシャキシャキとした食感を楽しんで頂けます。
この食感と味わいにはまってしまい、リピートする方が続出するほど、毎年大人気の天然岩海苔です。
適度な大きさに切った岩海苔を、軽く火で炙って醤油を付けて炊きたてホカホカのご飯の上に。その上にまたご飯をのせて、醤油をつけた岩海苔をのせる。しばらく蒸らして極上ののりだんだんの出来上がり。
あとは、豪快に口の中にかき込むだけ。ごはんが岩海苔の旨味と磯の香りを引き出し、お口の中いっぱいに海の恵みを感じることが出来てしまいます!
これぞ松前名産天然岩海苔の美味しい醍醐味!はっきり言って、おかずなんて必要ありません。
お味噌汁をつければ、あっという間に岩海苔定食の出来上がりです!ぜひ、岩海苔だんだんをお試しください。
松前の天然岩海苔を食べたお客様からの嬉しいお声をご紹介！
松前の天然岩海苔はNHKなど多数のテレビ番組で紹介されています！
商品の発送について
天然岩海苔は天日干しでの手作りの為、ご注文状況によっては岩海苔の収穫量や天候の影響により発送までにお時間をいただく場合がございますので、ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
お買い物ガイド
■配送について
商品はヤマト運輸にて配送いたします。
| 北海道 | 1,496円 |
|---|---|
| 東北・関東 | 2,046円 |
| 北陸・中部 | 2,156円 |
| 関西・四国・中国・九州 | 2,266円 |
| 沖縄 | 3,916円 |
⇒各地域の詳細はこちらよりご確認ください。
・配送日時のご指定も可能です
カートの中ページにてご希望の日時をご指定下さい。
■運営情報・お問い合わせ
製造
上野屋
北海道松前郡松前町大沢95-2
販売・運営
ほのぼの本舗株式会社
〒664-0895
兵庫県伊丹市宮ノ前3丁目4-22
TEL:050-3187-8385
FAX:072-344-5835
お問い合わせ
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