北海道で唯一獲れる特大サイズのサザエを生きたまま北海道より直送します。

旨味がギュッと詰まった
北海道産の特大天然サザエは絶品！

生きたまま新鮮な状態でお送りしますので、
お刺身やつぼ焼きなど、特大サイズのサザエを楽しんでいただけます。

まずはコリコリ食感が楽しめるサザエのお刺身。

サザエの身を薄くスライスして、殻に盛り付け。
この時、身の表面に隠し包丁で少し切れ目を入れるのがポイント。

臭みも全くなく、噛めば噛むほどサザエの旨味が出てきて、ホントに旨い。

身を食べたあとは、お待ちかねの肝。

なんでしょう？この濃厚でクリーミーな味わい。
それにかすかに感じる独特の苦み。これは日本酒が進みます！

肝はさっと湯通しして頂くのが、お刺身でも美味しく食べる秘訣です。

お刺身でサザエのコリコリの食感を味わったら、
次はつぼ焼きやバター炒めでお楽しみ下さい。

火を入れることで、サザエの身が驚くほど柔らかくなります。

つぼ焼きは薄くスライスした身と肝を殻に入れて、
醤油をたらして後はコンロで焼くだけ。

バター炒めは、同じく薄くスライスして炒めるのですが、
このとき肝を潰して絡めると、うまさ倍増です！

特大サイズのサザエだからできるいろんな食べ方を、ぜひ楽しんでください。

サザエは暖かい海を好むので、北海道では基本的に生息していません。
ただ北海道最南端の松前の沖合24kmに浮かぶ松前小島だけが、
北海道で唯一サザエが獲れる場所なんです。

良質な餌をたっぷり食べたサザエは、
本州産と比べても二回りほどサイズが大きいのが特徴です。

写真のように北海道松前のサザエはとにかくデカいんです。

重さも、本州産では150g前後のものが多い中、
松前小島産は250～300gほどになります。

インパクトも食べ応えもばっちりのサザエです！

ここ10年サザエが育っていなかった松前小島ですが、
今年は10年ぶりにサザエの漁獲規制が解除になりました。

そんな貴重なサザエは、松前の腕利き漁師8人が
素潜りで獲って水揚げしています。